طريقة تحضير الكنافة بالمانجو
حلويات
الكنافة بالمانجو
طريقة عمل الارز بالخضار
اطباق رئيسية
الارز بالخضار

الفليفلة المحشية

الثلاثاء، 09 ديسمبر 2014

الفليفلة المحشية هي وصفة تركية الاصل تندرج في خانة المحاشي، ويشاع إعداد هذه الاكله في المناطق السورية وخصوصاً الشام وحلب. وتعد الفليفلة المحشية من أشهر و ألذ الوصفات العربية، إذ تحشى بحشوة الارز و اللحم وتطبخ بصلصة الطماطم. تعلمي إعداد هذه الوجبة الخفيفة والسريعة.

المقادير:

  • 5 حبات فليفلة خضراء متوسطة الحجم
  • كوب من الأرز صغير الحبة مغسول ومنقوع
  • 500 غرام أو ما يعادل نصف كيلو لحم مفروم
  • 4 حبات كبيرة طماطم أحمر ناضجة مقشرة ومفرومة
  • كوبان معجون الطماطم
  • حبة كبيرة بصل مفروم فرماً ناعماً
  • فصان ثوم مهروسان
  • 3 اكواب ماء
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 5 حبات فليفلة خضراء متوسطة الحجم
  • كوب من الأرز صغير الحبة مغسول ومنقوع
  • 500 غرام أو ما يعادل نصف كيلو لحم مفروم
  • 4 حبات كبيرة طماطم أحمر ناضجة مقشرة ومفرومة
  • كوبان معجون الطماطم
  • حبة كبيرة بصل مفروم فرماً ناعماً
  • فصان ثوم مهروسان
  • 3 اكواب ماء
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

  1. في وعاء على النار، ضعي الزيت والبصل والثوم ونقلبهما جيداً حتى يشقر اللون، ثم اضيفي عليهما اللحم المفروم وقلّبيه حتى ينضج ويصبح لونه بنيّ.
  2. اضيفي على اللحم البهارات (البهارات المشكلة والفلفل الاسود والملح).
  3. في هذه الاثناء، ضعي الماء في قدر على النار حتى يغلي، وضيفي عليه حبات الفلفل الاخضر بعد إزالة عنقها وبذورها.
  4. أتركي الفلفل الاخضر بضع ثوان في المياه حتى يلين، ثم أخرجيها من الماء وضفيها بالمصفاة.
  5. إحشي الفليفلة الخضراء باللحم المفروم والطماطم المفرومة والأرز.
  6. ضعي الفليفلة المحشية في قدر على النار وضيفي عليها معجون الطماطم واتركيها حتى تغلي وينضج الارز.

undefined