حساء الفطر بالكريما
مقبلات
حساء الفطر بالكريما
هكذا تحضرين البيتزا بجبن الماعز والبيستو
مقبلات
هكذا تحضرين البيتزا بجبن الماعز والبيستو

الكسكس بالدجاج والسجق

الثلاثاء، 25 سبتمبر 2012

أفكار جديدة لمطبخك

المقادير:

  • 8 قطع من فخذ الدجاج
  • 12 قطعة سجق
  • زيت زيتون
  • 2 علبة من رب الطماطم
  • 2 ملعقة كبيرة من بهارات الكسكس
  • 2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار
  • 2 مكعب من مرقة لحم البقر
  • 3 حبات طماطم كبيرة
  • 10 حبات لفت صغيرة
  • 5 حبات جزر كبيرة
  • 2 حبّة كوسا
  • 400غرام حمّص
  • 8 قطع من فخذ الدجاج
  • 12 قطعة سجق
  • زيت زيتون
  • 2 علبة من رب الطماطم
  • 2 ملعقة كبيرة من بهارات الكسكس
  • 2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار
  • 2 مكعب من مرقة لحم البقر
  • 3 حبات طماطم كبيرة
  • 10 حبات لفت صغيرة
  • 5 حبات جزر كبيرة
  • 2 حبّة كوسا
  • 400غرام حمّص

طريقة التحضير:

  1. تغسل حبّات الجزر واللفت والطماطم وتقشر وتقطّع إلى مكعّبات.
  2. تضاف 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون إلى طنجرة الضغط وتوضع على النار.
  3. تقلّب أفخاذ الدجاج في الزيت حتى تصبح ذهبية.
  4. بعد ذلك يضاف 1 ليتر من الماء مع مكعبات مرق البقر، ورب الطماطم والجزر واللفت والطماطم وبهارات الكسكس ومعجون الفلفل الحار.
  5. تغلق طنجرة الضغط وتطهى المحتويات لمدّة 25 دقيقة بعد تشغيل الطنجرة.
  6. في هذا الوقت، تغسل حبّات الكوسا وتقطع إلى مكعّبات ويجفف الحمّص.
  7. بعد انتهاء مدّة الطهي، يتمّ تفريغ طنجرة الضغط من البخار، ومن ثمّ تفتح وتضاف حبّات الكوسا والحمّص.
  8. تعاد الطنجرة إلى النار ويطهى الطعام لمدّة 10 دقائق بعد تشغيلها.
  9. يطهى السجق على شواية أو في مقلاة وحدها ويضاف عند التقديم على مزبج الخضار والدجاج.
  10. يقدّم الطبق مع السميد الناعم.