طريقة عمل الكروسان | طريقة عمل كرواسون بالشوكولاته
حلويات
كروسان بالشوكولاتة!
فطيرة السلمون الشهية
اطباق رئيسية
فطيرة السلمون الشهية

الكنافة بالقشطة!

الإثنين، 21 أبريل 2014

تعلمي كيفية تحضير الكنافة بالقشطة في المنزل بخطوات سهلة، وقدميها لعائلتك في الصباح مع الخبز المخصص لها.

المقادير:

لتحضيرعجينة الكنافة:

  • 2 كوب سميد ناعم
  • كوب طحين
  • ملعقة كبيرة بيكنج باودر
  • ملعقة كبيرة بيكنج صودا
  • ملعقة كبيرة ملح
  • ملعقة كبيرة خميرة
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • كوب ماء يستعمل حسب الحاجة
  • 34 كوب سمن مذاب
  • يكمنك إستبدال هذه المكونات بعجينة الكنافة الجاهزة.

لتحضير القشطة:

  • 3 ملاعق كبيرة نشاء الذرة
  • كوبان حليب بودرة
  • ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
  • ملعقة صغيرة ماء زهر
  • 3 أكواب ماء
  • ملعقتان صغيرتان ماء ورد
  • 100 غرام  زبدة
  • يمكنك إستعمال القشطة الجاهزة علبتين.

لتحضيرعجينة الكنافة:

  • 2 كوب سميد ناعم
  • كوب طحين
  • ملعقة كبيرة بيكنج باودر
  • ملعقة كبيرة بيكنج صودا
  • ملعقة كبيرة ملح
  • ملعقة كبيرة خميرة
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • كوب ماء يستعمل حسب الحاجة
  • 34 كوب سمن مذاب
  • يكمنك إستبدال هذه المكونات بعجينة الكنافة الجاهزة.

لتحضير القشطة:

  • 3 ملاعق كبيرة نشاء الذرة
  • كوبان حليب بودرة
  • ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
  • ملعقة صغيرة ماء زهر
  • 3 أكواب ماء
  • ملعقتان صغيرتان ماء ورد
  • 100 غرام  زبدة
  • يمكنك إستعمال القشطة الجاهزة علبتين.

طريقة التحضير:

  1. يخلط السميد والطحين والسكر في وعاء، ويضاف إليهم الملح والبيكنج باودر والخميرة.
  2. يضاف الماء بالتدريج وتعجن المكونات.
  3. تمد العجينة في صينية مسطّحة، وتغطّى بمنشفة جافّة وتترك لتتخمر مدّة ساعة.
  4. تدخل العجينة إلى الفرن مدّة ربع ساعة.
  5. تخرج من الفرن وتترك لتبرد قليلاً، ثم تكسّر جيداً أو تطحن في الخلاّط. يضاف السمن المذاب إلى العجينة المطحونة وتخلط.
  6. تدهن صينية بالسمنة، من ثمّ يمدّ خليط الكنافة فيها.طريقة تحضير القشطة:
  7. ضعي الحليب والنشاء والماء والمستكة في قدرعلى نار هادئة، مع التحريك.
  8. تضاف الزبدة تدريجياً مع التحريك باستمرار حتّى تذوب تماماً.
  9. يسكب ماء الورد وماء الزهر مع التحريك.
  10. تترك القشطة جانباً حتّى تبرد على حرارة الغرفة.
  11. توضع القشطة على الكنافة وتوزع.
  12. يوضع القسم المتبقي من العجينة فوق القشطة.
  13. تدخل إلى الفرن مدّة ربع ساعة.
  14. بعد إخراجها من الفرن وهي ساخنة، تقلب بإستخدام صينية أخرى بنفس الحجم.
  15. تزيّن الكنافة بالفستق والقطر.