طريقة عمل مكرونة بالبشاميل | معكرونة بالبشاميل واللحم
اطباق رئيسية
معكرونة بالبشاميل واللحم!
الصفوف | طريقة عمل الصفوف
حلويات
الصفوف على الطريقة اللبنانية

اللازانيا الايطالية باللحم المفروم

الأربعاء، 16 أبريل 2014

اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل، طبق إيطالي شهيّ ولذيذ. إليك هذه الوصفة الشهية والخطوات السهلة لإعدادها

المقادير:

  • 1 علبة لازانيا

لخلطة البشاميل:

  • 1 لتر حليب قليل الدسم
  • 6 ملاعق كبيرة أو ما يعادل نصف قالب من الزبدة النباتية
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض
  • ربع كوب من جبنة البارميزان المبروش
  • 1 كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة
  • رشة بهار أبيض
  • رشة ملح

لتحضير حشوة اللحم:

  • -  نصف كيلو أو 500 غرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً
  • 1 بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً
  • 4 حبات كبيرة من البندورة اللحمراء، مطحونة
  • 3 حبات فليفلة خضراء مقطعة  قطعاً ناعمة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة من الاوريغانو المجفف
  • 2 ملاعق صغيرة من الملح
  • رشة فلفل أسود
  • -  ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • علبة فطر معلب أو طازج مقطع
  • كوب من الماء
  • 1 علبة لازانيا

لخلطة البشاميل:

  • 1 لتر حليب قليل الدسم
  • 6 ملاعق كبيرة أو ما يعادل نصف قالب من الزبدة النباتية
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض
  • ربع كوب من جبنة البارميزان المبروش
  • 1 كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة
  • رشة بهار أبيض
  • رشة ملح

لتحضير حشوة اللحم:

  • -  نصف كيلو أو 500 غرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً
  • 1 بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً
  • 4 حبات كبيرة من البندورة اللحمراء، مطحونة
  • 3 حبات فليفلة خضراء مقطعة  قطعاً ناعمة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة من الاوريغانو المجفف
  • 2 ملاعق صغيرة من الملح
  • رشة فلفل أسود
  • -  ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • علبة فطر معلب أو طازج مقطع
  • كوب من الماء

طريقة التحضير:

  1. إستخدمي علبة من الفطر المقطع الجاهز أو الفطر الطازج المقطع وإقليه مع القليل من الزبدة وأتركيه جانباً حتى يجفّ.2
  2. ضعي الكمية المتبقية من الزبدة مع الدقيق الأبيض على النار وحرّكي المزيج حتّى يتحمّص.3
  3. أضيفي الحليب ورشة من الملح والبهار الأبيض على الزبدة والدقيق، وحرّكي جيداً حتى تتكون صلصة البشاميل.4
  4. أضيفي القليل من جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان المبروشة والفطر المعد مسبقاً، ودعيه جانباً.لتحضير حشوة اللحم:1
  5. في طنجرة متوسطة الحجم، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وأضيفي عليها البصل والثوم والفليفلة الخضراء، وحركي جيداً ليصبح لونها ذهبياً.2
  6. أضيفي اللحم المفروم، وقلبيه حتى يجف ويصبح لونه بنياً.3
  7. عندما ينضج اللحم أضيفي البندورة المهروسة والاوريغانو والملح والفلفل الأسود، وكوب الماء، وغطيّ الطنجرة مدة 5 دقائق.لتحضير اللازانيا:1
  8. أحضري صينية خاصة بالفرن، ووزعي القليل من البشاميل في قاعها.2
  9. وزعي بعض شرائح اللازانيا فوق البشاميل، ووزعي فوقها جبنة الموزاريلا والبرميزان واللحم المفروم.3
  10. أعيدي توزيع القليل من صلصة البشاميل، ومن ثمّ شرائح اللازانيا واللحم.4
  11. كرري هذه الخطوة حتى تفرغي من المكونات، وتأكدي من أن تنتهي بصلصة البشاميل والجبنة على الوجه.5
  12. أدخلي الصينية في فرن تبلغ حرارته 170 درجة، مدة 15 دقيقة حتى تصبح الجبنة ذهبية.6
  13. أخرجيها من الفرن، ودعيها ترتاح مدة 10 دقائق.