سلطة السيزر بالدجاج
سلطة
سلطة السيزر بالدجاج
بيتزا الدجاج بصلصة الباربكيو
اطباق رئيسية
بيتزا الدجاج بصلصة الباربكيو

المغربية بالدجاج على الطريقة اللبنانية

الخميس، 20 مارس 2014

المغربية بالدجاج طبق لبناني شهي ولذيذ، إليك هذه الوصفة لتتلذذي بطعمها مع أفراد أسرتك

المقادير:

  • 1 كيلو من المغربية
  • 2 كيلو  من البصل الصغير المقشّر
  • 500 غرام من صدر الدجاج المنزوع الجلد
  • 500 غرام او ما يعادل 2 كوب من الحمص المسلوق
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
  • 1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات
  • 2 ملعقة صغيرة من بهار المغربية
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
  • 3 أوراق غار
  • رشة من البهار الأبيض
  • ملح حسب الرغبة
  • زيت نباتي
  • 1 كيلو من المغربية
  • 2 كيلو  من البصل الصغير المقشّر
  • 500 غرام من صدر الدجاج المنزوع الجلد
  • 500 غرام او ما يعادل 2 كوب من الحمص المسلوق
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
  • 1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات
  • 2 ملعقة صغيرة من بهار المغربية
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
  • 3 أوراق غار
  • رشة من البهار الأبيض
  • ملح حسب الرغبة
  • زيت نباتي

طريقة التحضير:

  1. أسلقي المغربية بالماء ثمّ صفّيها وضعيها جانباً.2
  2. أسلقي الدجاج في ليتر من الماء  لمدة ثلاث دقائق، ومن ثمّ أضيفي عليه بصلة واحدة مقشّرة، أوراق الغار، والبهار الأبيض، والملح.3
  3. أضغطي الطنجرة جيّداً لمدّة 25 دقيقة، ومن ثمّ إرفعيها جانباً ودعي البخار يتسرّب منها.4
  4. صفّي الدجاج من الماء وضعيه جانباً، مع الاحتفاظ بالماء.5
  5. إقلي البصل المتبقي في ملعقتين من الزيت النباتي حتّى يصبح لونه ذهبياً، وأضيفي عليه الدجاج المسلوق والحمص.6
  6. أضيفي على الدجاج والبصل، البهار الأبيض والقرفة الناعمة والسبع بهارات والملح لإضفاء النكهة عليه.7
  7. في طنجرة أخرى، أقلي المغربية مع الزيت النباتي وأضيفي عليها بهار المغربية.8
  8. ضعي المغربية في طبق وصفّي فوقها قطع الدجاج، وقدّمي الصلصة على جنب.