طريقة عمل الشكرلمة
حلويات
الشكرلمة
طريقة تحضير كيك الجينواز
حلويات
كيك الجينواز

النجرسكو

الأربعاء، 09 سبتمبر 2015

النجرسكو هو طبق مكرونة لذيذ مع الدجاج المتبل والجبنة، فاذا كنت تريدين اعداده منزلياً تابعي هذه الوصفة عبر موقع انوثة وتعلمي خطوات اشهى طبق غداء.

المقادير:

  • نصف كيلوغرام مكرونة
  • نصف ليتر حليب سائل
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق أبيض
  • نصف كيلوغرام دجاج بانيه مقطعة صغير
  • مكعب مرق دجاج
  • 3 ملاعق كبيرة جبن موزاريلا مبشورة
  • كوب كريمة الطبخ

مقادير التتبيلة:

  • بصلة مفرومة
  • فص ثوم مفروم
  • جزرة مبروشة
  • 3 حبات فلفل ملوّن مقطع صغير
  • ملعقة صغيرة كاري
  • ملعقة صغيرة كركم
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • ورقة غار
  • ربع ملعقة صغيرة اكليل الجبل
  • ربع ملعقة صغيرة حب هيل مطحون
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • نصف كيلوغرام مكرونة
  • نصف ليتر حليب سائل
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق أبيض
  • نصف كيلوغرام دجاج بانيه مقطعة صغير
  • مكعب مرق دجاج
  • 3 ملاعق كبيرة جبن موزاريلا مبشورة
  • كوب كريمة الطبخ

مقادير التتبيلة:

  • بصلة مفرومة
  • فص ثوم مفروم
  • جزرة مبروشة
  • 3 حبات فلفل ملوّن مقطع صغير
  • ملعقة صغيرة كاري
  • ملعقة صغيرة كركم
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • ورقة غار
  • ربع ملعقة صغيرة اكليل الجبل
  • ربع ملعقة صغيرة حب هيل مطحون
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

  1. أخلطي التتبيلة مع بعضها جيداً، ثم انقعي قطع الدجاج لمدة ساعتين أو أكثر.
  2. في قدر على النار، ضعي السمن مع قطع الدجاج المتبلة مع التقليب كل دقيقتين حتى تمام النضج.
  3. أسلقي المكرونة في قدر على النار مع الماء، الملح وملعقة زيت لمدة 9 دقائق.
  4. لعمل البشاميل، في قدر على النار ضعي الزبدة مع الدقيق وقلّبي حتى تظهر رائحة الدقيق.
  5. اضيفي الحليب مع التقليب المستمر ثم ضعي كوب الكريمة. عندما يشتد الخليط قليلا اضيفي الجبنة المبشورة، الملح، الفلفل الابيض او الاسمر ويرفع من على النارليهدأ.
  6. أضيفي 3/4 كمية البشاميل على المكرونة وقلّبي. ثمّ رصّي نصف كمية المكرونة في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
  7. ضعي قطع الدجاج ثم النصف الآخر المتبقي من المكرونة، وأخيراً كمية البشاميل المتبقية.
  8. أدخلي صينية النجرسكو إلى فرن حامي لمدة 35 دقيقة حتّى يحمر الوجه.

إليك طريقة تحضير حنيد اللحم