بفتيك مع سلطة البطاطا
اطباق رئيسية
بفتيك مع سلطة البطاطا من مطعم Eat Greek
طريقة تحضير المعكرونة بالشمندر
اطباق رئيسية
المعكرونة بالشمندر

اليالنجي على الطريقة الشامية

الإثنين، 22 يونيو 2015

تعلمي طريقة تحضير اليالنجي على الطريقة الشامية في هذه الوصفة من موقع انوثة وحضريها على مائدتك الرمضانية.

المقادير:

  • كيلوغرام باذنجان مفرغ
  • كوب ونصف أرز مصري
  • نصف كوب زيت زيتون
  • بصلة مفرومة
  • حبتان بندورة مقشرتان ومفرومتان
  • باقة بقدونس مفروم
  • ملعقة كبيرة نعناع يابس
  • ملعقة صغيرة قهوة
  • حامض الليمون
  • ملح، فلفل أسود وأحمر حسب الذوق
  •  ملعقة صغيرة صلصة حارة
  • كيلوغرام باذنجان مفرغ
  • كوب ونصف أرز مصري
  • نصف كوب زيت زيتون
  • بصلة مفرومة
  • حبتان بندورة مقشرتان ومفرومتان
  • باقة بقدونس مفروم
  • ملعقة كبيرة نعناع يابس
  • ملعقة صغيرة قهوة
  • حامض الليمون
  • ملح، فلفل أسود وأحمر حسب الذوق
  •  ملعقة صغيرة صلصة حارة

طريقة التحضير:

– ضعي الزيت في طنجرة على النار، أضيفي البصلة وقلّبيها حتى تذبل. إغسلي الأرز وصفيه من الماء. أضيفيه فوق البصلة وحركيه لمدة 5 دقائق.

– أضيفي البندورة وحركيها، مع الملح، ملعقة صغيرة حمض الليمون، الفلفل، القهوة والنعناع. أطفئي النار عليه وأضيفي البقدونس، أتركيه يبرد قليلاً.

– إبدأي بحشو الباذنجان، ضعيهم في طنجرة واغمريهم بالماء.

– أضيفي الملح وحمض الليمون حسب الرغبة، ملعقتين زيت زيتون وملعقة صلصة شطة. ضعيهم على نار متوسطة حتى يستوي المزيج.

– أسكبي وقدمي الطبق بارداً.

 

طريقة تحضير محشي البطاطس