طريقة رولات اللحم المحشية
مقبلات
رولات اللحم المحشية
طريقة عمل مكرونة الفيتوتشيني
اطباق رئيسية
مكرونة الفيتوتشيني

ايدام السمك

الخميس، 18 يونيو 2015

ايدام السمك من المأكولات الآسيوية ذات الطعم اللذيذة والنكهات القوية، فتعلمي طريقة تحضير هذا الطبق عبر موقع انوثة.

المقادير:

  • نصف كيلوغرام سمك هامور مقطع قطع متوسطة
  • ملعقة كبيرة بهارات سمك
  • 3 ملاعق كبيرة مسحوق جوز الهند محلول في نصف كوب ماء دافئ
  • علبة زبادي
  • رشة ملح
  • بصلة مبشورة ناعم
  • فصّان ثوم مطحونان
  • قطعة زنجبيل مبروشة
  • رشة كزبرة مطحونة وكمون
  • ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم
  • فلفل رومي وفلفل حار مفروم
  • نصف كيلوغرام سمك هامور مقطع قطع متوسطة
  • ملعقة كبيرة بهارات سمك
  • 3 ملاعق كبيرة مسحوق جوز الهند محلول في نصف كوب ماء دافئ
  • علبة زبادي
  • رشة ملح
  • بصلة مبشورة ناعم
  • فصّان ثوم مطحونان
  • قطعة زنجبيل مبروشة
  • رشة كزبرة مطحونة وكمون
  • ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم
  • فلفل رومي وفلفل حار مفروم

طريقة التحضير:

  1. حمّري البصل، أضيفي إليه الثوم والزنجبيل وقلّبي جيداً. ثمّ أضيفي مسحوق جوز الهند والصلصة حتّى يكثف الخليط.
  2. أضيفي له ربع كوب ماء وأضيفي قطع السمك، هزي القدر حتى لا يتقطع السمك. ثمّ أضيفي البهارات وهزي من جديد.
  3. ضعي ربع كوب ماء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج. ثم أضيفي الزبادي وهزي مرة أخرى.
  4. أتركيه لمدة 10 دقائق ثم أضيفي حلقات فلفل اخضر. حضّري مقلاة وضعي فيها زيت ثم حبات من الكمون وورق الليمون.
  5. شوّحي حتى يصبح لون الورق أخضر، ثمّ صبّي فوراً على السمك وقدمي.

طريقة تحضير الفريكة مع مرق السمك