فطائر سبانخ | طريقة عمل فطائر السبانخ
مقبلات
فطائر بالسبانخ
طريقة تحضير شوربة الجمبري | شوربة الجمبري بالكريمة
مقبلات
شوربة الجمبري بالكريمة

بابا غنوج

الجمعة، 20 يونيو 2014

البابا غنوج أو متبل الباذنجان هو نوع من المقبلات العربية، وكلّ بلد يتفرّد بتحضيره بطريقة خاصّة. نقدّم لك وصفة بابا غنوج على الطريقة اللبنانية

المقادير:

  • 1 كيلو باذنجان أو ما يعادل 2 باذنجان كبيرتين مشوية
  • 3 فصوص من الثوم مقطعة ومهروسة
  • 2 ملاعق كبيرة طحينة
  • نصف كوب من عصير الليمون الحامض
  • -1 ملعقة صغيرة ملح
  • زيت الزيتون للتزيين
  • بعض حبوب الرمان للتزيين
  • 1 كيلو باذنجان أو ما يعادل 2 باذنجان كبيرتين مشوية
  • 3 فصوص من الثوم مقطعة ومهروسة
  • 2 ملاعق كبيرة طحينة
  • نصف كوب من عصير الليمون الحامض
  • -1 ملعقة صغيرة ملح
  • زيت الزيتون للتزيين
  • بعض حبوب الرمان للتزيين

طريقة التحضير:

  1. أغسلي الباذنجان جيّدا ونشّفيه، ثمّ إشويه في الفرن وقلّبيه على الجهتين، ومن ثمّ قشريه وضعيه في وعاء.2
  2. أخلطي الثوم المهروس مع القليل من الملح وأسكبيه فوق الباذنجان.3
  3. أخلطي الطحينة مع عصير الليمون وأضيفيها على الباذنجان.4
  4. أخلطي المكوّنات جيّداً ويمكنك إستخدام مدقة الثوم حتّى تتأكدي من ان الباذنجان قد أصبح ناعماً.5
  5. أسكبيه في طبق خاص، وزينيه بزيت الزيتون والرمان.