تعلمي طريقة تحضير الباذنجان المخلل مع الثوم والشطة في هذه الوصفة من موقع انوثة لكي تحضريها في المنزل في حال كنت تحبين تناول المخللات وتقديمها على طاولة الطعام.
المقادير:
- كيلو باذنجان أسود
- زيت للقلي
مقادير الحشوة:
- 3 فصوص ثوم
- حبتان فلفل حار
- ملح وفلفل اسود حسب الذوق
- ملعقة كبيرة خل أبيض
- شطة حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان زيت
طريقة التحضير:
- نظفي الباذنجان وأزيلي الرأس. ثم قومي بشقه فتحه صغيرة من المنتصف .
- اقلي الباذنجان في زيت ساخن لمدة 5 دقائق ثمّ قومي برفعه من الزيت وتصفيته.
- دقّي الثوم والفلفل الحامي مع الملح والفلفل الأسود. ثم أضيفي الخل وقلبي جيداً. اتركي الخلطة 10 دقائق ثم قومي بحشو الباذنجان.
- ضعيه في طبق أو علبة ذات غطاء ثم صبّي عليه بقية خليط التتبيلة.
- ضعيه في الثلاجة وقدميه بارداً أو فور طهيه حسب الرغبة.
