دجاج ديجون | الدجاج بالخردل
اطباق رئيسية
دجاج ديجون
طريقة عمل الشيرة | طريقة عمل القطر
حلويات
وصفة الشيرة المعروفة بالقطر

برياني البيض

الخميس، 28 أغسطس 2014

من الاكلات المميزة والغريبة التي يمكن ان تحضريها لافراد اسرتك هي برياني البيض. اليكِ الوصفة من موقع انوثة.

المقادير:

  • بيضتان مسلوقتان
  • كوبان من الأرز البسمتي المسلوق
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • 3 حبات من الهال
  • عود قرفة
  • 3 حبات من القرنفل
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون
  • بصلة واحدة متوسطة مقطعة إلى شرائح
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
  • حبة طماطم مقطعة إلى شرائح
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الشطة
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • فلفل حار مقطع
  • ملعقة ونصف من النعنع اليابس
  • ملعقة كبيرة من اللبن
  • القليل من الزيت النباتي
  • ملعقة كبيرة من المكسرات المشكلة المحمصة
  • بيضتان مسلوقتان
  • كوبان من الأرز البسمتي المسلوق
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • 3 حبات من الهال
  • عود قرفة
  • 3 حبات من القرنفل
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون
  • بصلة واحدة متوسطة مقطعة إلى شرائح
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
  • حبة طماطم مقطعة إلى شرائح
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الشطة
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • فلفل حار مقطع
  • ملعقة ونصف من النعنع اليابس
  • ملعقة كبيرة من اللبن
  • القليل من الزيت النباتي
  • ملعقة كبيرة من المكسرات المشكلة المحمصة

طريقة التحضير:

  1. ذوبي الزبدة في طنجرة وأضيفي إليها الهال وعود القرفة والقرنفل والكمون واتركيها على نار خفيفة لثواني قليلة.
  2. أضيفي البصل إلى المزيج واتركيها على النار حتى تصبح ذهبية اللون.
  3. أضيفي الزنجبيل والثوم وامزجي الخليط ومن بعدها أضيفي شرائح الطماطم واتركي المزيج حتى يغلي على نار خفيفة.
  4. أضيفي الشطة والكركم والكزبرة والملح والفلفل والنعناع اليابس واخلطي المزيد جيداً.
  5. قلّبي المزيج على النار جيداً ومن بعدها أضيفي اللبن واتركيه على نار هادئة مع التقليب المستمر.
  6. أضيفي البيضتين المسلوقتين والمقطعتين مع القليل من زيت النباتي والمكسرات وقلبي الخليط.
  7. اسكبي الأرز في صحن التقديم وضعي المزيج على وجهه وزينيه بشرائح من البيض المسلوق.
  8. غطي الصحن وضعيه في الفرن لمدة 5 دقائق.

للمزيد من وصفات البرياني