طريقة عمل شيش طاووق بالفرن
اطباق رئيسية
طريقة عمل شيش طاووق بالفرن
طريقة عمل شوربة الطماطم بالريحان
مقبلات
شوربة الطماطم بالريحان

بصل محشي بالأرز واللحمة

الإثنين، 29 يونيو 2015

اكتشفي طريقة تحضير البصل المحشي بالارز واللحم في هذه الوصفة من موقع انوثة وقدميها لافراد اسرتك كطبق رئيسي.

المقادير:

  • نصف كيلوغرام عظام العجل أو الغنم
  • ربع كيلوغرام عجل أو غنم مفروم
  • كوبان أرز
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقتان صغيرتان سبع بهارات
  • ربع كوب سماق
  • زيت زيتون
  • نصف كيلوغرام بصل
  • نصف كيلوغرام أوراق الملفوف
  • مكعب مرقة
  • عصير حامضة كبيرة
  • نصف كيلوغرام عظام العجل أو الغنم
  • ربع كيلوغرام عجل أو غنم مفروم
  • كوبان أرز
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقتان صغيرتان سبع بهارات
  • ربع كوب سماق
  • زيت زيتون
  • نصف كيلوغرام بصل
  • نصف كيلوغرام أوراق الملفوف
  • مكعب مرقة
  • عصير حامضة كبيرة

طريقة التحضير:

– أسلقي أوراق الملفوف والبصل في كمية كبيرة من الماء والملح حتّى تصبح طرية. صفّيها من الماء واتركيها جانباً.

– في وعاء، أمزجي الأرز، اللحمة، البهارات وملعقة زيت زيتون كبيرة.

– حمّي طنجرة كبيرة وحمّري العظام ثم أتركيها جانباً.

– إحشي أوراق البصل بعد أن تنزعي عنها الغشاء الذي يفصل بينها. ثمّ إحشي أوراق الملفوف بعد أن تنزعي ضلوعها.

– إستعملي الضلوع كقاعدة في أسفل الطنجرة. ثمّ صفّي الملفوف والبصل إلى جانب بعضهم البعض في القدر.

– ضعي فوقهم صحناً لتثبيتهم ورشّي السماق فوق الأوراق. اغمريهم بالماء وضعيهم على نار خفيفة.

– أضيفي عصير الحامض تدريجياً بينما يغلي القدر على نار هادئة طوال ساعة من الوقت.

– قدمي المحشي ساخناً.

 

طريقة تحضير لحمة بالبصل