كريم كراميل بدون فرن
حلويات
أسهل وصفة كريم كراميل بدون فرن
الدجاج بالاناناس
اطباق رئيسية
الدجاج بالاناناس

بطاطس محشوة باللحم

الخميس، 25 أكتوبر 2018

اطباق رئيسية متنوعة يمكن تحضيرها بواسطة البطاطس ومنها ما هو محشي ومنها ما هو مشوي أو مقلي وغيرها من الطرق المتبعة في الاعداد. وفي هذه الوصفة من مطبخ أنوثة، اليك كيفية تحضير طبق بطاطس محشوة باللحم.

المقادير:

  • كيلوغرام واحد من البطاطس الصغيرة الحجم
  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر
  • ملعقة كبيرة من الزبدة
  • ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
  • حبتان من الطماطم
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • فنجان من الزيت النباتي
  • كيلوغرام واحد من البطاطس الصغيرة الحجم
  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر
  • ملعقة كبيرة من الزبدة
  • ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
  • حبتان من الطماطم
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • فنجان من الزيت النباتي

طريقة التحضير:

  1. في البداية، قشّري البطاطس ثم اغسليها جيداً وازيلي جزءاً من طرف البطاطس لتسهيل حفرها. 
  2. ثم بواسطة حفارة الكوسا، قومي بحفر البطاطس بطريقة عميقة وفرغيها في الوسط، ثم ضعيها في الماء لحين استعمالها. 
  3. في هذا الوقت، حضري الحشوة من خلال تذويب الزبدة على نار خفيفة، مع اضافة اللحم المفروم وتقليته على النار الى ان ينضج. 
  4. ثم اضيفي الملح والفلفل الاسود والبهارات السبع وتابعي التقليب الى ان تمتزج المكونات جيداً. 
  5. ثم قلي الصنوبر على نار خفيفة في قدر آخر، ثم اضيفيها الى اللحم المفروم وامزجيها سوياً. 
  6. بعدها، قطعي الطماطم واخلطيها بالخلاط الكهربائي مع الزيت ومعجون الطماطم وجوزة الطيب الى ان تتجانس في ما بينها. 
  7. من ثم ابدئي بحشو البطاطس ثم اغمسيها بالمزيج السابق حتى تتشربه بالكامل، ثم ضعيها في صينية واغمريها بالماء حتى النصف. 
  8. ادخلي الصينية الى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، واتركيها حتى تنضج البطاطس بالكامل.