وصفة فيليه الدجاج مع صلصة قمر الدين
اطباق رئيسية
فيليه الدجاج مع صلصة قمر الدين
طريقة عمل الفول المدمس
مقبلات
فول مدمس

بطاطس محشية بالدجاج

الجمعة، 30 يناير 2015

اذا كنت محتارة في الوجبة الرئيسية التي تريدين اعدادها على العشاء او الغداء، نقترح عليك تحضير البطاطس المحشية بالدجاج وهي ذات طعم لذيذ جداً. اليك الوصفة من موقع انوثة.

المقادير:

  • 6 حبات بطاطس كبيرة
  • ملعقتان كبيرتان زبدة
  • -قطعتان فيليه دجاج مفروم ناعم
  • فصان ثوم مهروسان
  • عودان بصل أخضر مفرومان مع الأوراق
  • قرن فلفل أخضر مفروم
  • ملعقة صغيرة بهار مشكل
  • ملعقة صغيرة ملح
  • حبة صغيرة جزر مبروش
  • نصف كوب حبن شيدر مبروش
  • ربع كوب بقدونس مفروم
  • ربع كوب كزبرة مفرومة
  • ملعقتان كبيرتان جبن شيدر مبروش للتزيين
  • 6 حبات بطاطس كبيرة
  • ملعقتان كبيرتان زبدة
  • -قطعتان فيليه دجاج مفروم ناعم
  • فصان ثوم مهروسان
  • عودان بصل أخضر مفرومان مع الأوراق
  • قرن فلفل أخضر مفروم
  • ملعقة صغيرة بهار مشكل
  • ملعقة صغيرة ملح
  • حبة صغيرة جزر مبروش
  • نصف كوب حبن شيدر مبروش
  • ربع كوب بقدونس مفروم
  • ربع كوب كزبرة مفرومة
  • ملعقتان كبيرتان جبن شيدر مبروش للتزيين

طريقة التحضير:

  1. سخّني الفرن على 180 درجة مئوية. ثمّ أحضري 6 قطع متوسطة من ورق الألمنيوم.
  2. إغسلي حبات البطاطس جيداً باستعمال فرشاة تنظيف الخضروات لتتخلصي من الأتربة الملتصقة فيها.
  3. لفّي حبات البطاطس بالألمنيوم وضعيها في صينية فرن واسعة. ضعي هذه الأخيرة في الفرن لمدة 60 دقيقة أو حتّى تصبح طرية وتنضج تماماً.
  4. دعي البطاطس تبرد قليلاً قبل البدء بتفريغها. وباستعمال سكين حادة إقطعي حبات البطاطس بالطول إلى نصفين.
  5. باستعمال ملعقة طعام، فرّغي لب البطاطس في طبق عميق مع ترك سماكة نصف بوصة من اللب لتشكيل قالب البطاطس.
  6. في مقلاة واسعة سخّني الزبدة على نار متوسطة. ثمّ أضيفي الدجاج وقلّبي حتّى يجف ماؤه. أضيفي الثوم، البصل، الفلفل، البهار، الملح والجزر. قلبي الدجاج إلى أن ينضج تماماً وأبعدي المقلاة عن النار.
  7. أضيفي الجبن، البطاطس، البقدونس والكزبرة على خليط الدجاج وقلّبي بخفة. ضعي قوالب البطاطس في صينية واسعة.
  8. باستعمال ملعقة طعام كبيرة إملأي قوالب البطاطس بخليط الدجاج والبطاطس. أنثري الجبن الشيدر على البطاطس المحشية.
  9. أعيدي البطاطس في الفرن لعدة دقائق حتّى يذوب الجبن ويتحمر ثم قدميها.

طريقة تحضير البطاطا المشويّة على الطريقة التركية