طريقة تحضير كريب بالدجاج
اطباق رئيسية
كريب بالدجاج
اليالنجي على الطريقة الشامية
اطباق رئيسية
اليالنجي على الطريقة الشامية

بفتيك مع سلطة البطاطا من مطعم Eat Greek

الإثنين، 22 يونيو 2015

اكتشفي طريقة تحضير البفتيك مع سلطة البطاطا في هذه الوصفة من موقع انوثة وقد قدمها لنا مطعم Eat Greek اليوناني لكي تقدميها على مائدتك الرمضانية.

المقادير:

المكوّنات للبفتيك:

  • كيلوغرام لحم بقر مفروم (أطلب من اللحام تمرير اللحم مرتين عبر المفرمة)
  • 200 غرام طماطم حجم كبير مفرومة
  • 200 غرام بصل أحمر مفروم
  • 100 غرام زعتر طازج مفروم
  • 50 غرام نعناع طازج مفروم
  • 100 غرام بقدونس مفروم
  • 80 مللتر خل البلسميك الأبيض
  • 100 مللتر زيت زيتون
  • 4 بيضات
  • 500 غرام فتات الخبز
  • ملح، بهار حسب الذوق

المكونات لسلطة البطاطا:

  • كيلوغرام بطاطا
  • 300 غرام بصل أحمر مقطّع إلى نصفين ثم إلى شرائح
  • 100 غرام بصل أخضر
  • 100 غرام بقدونس مفروم
  • 80 غرام زعتر طازج مفروم
  • 80 غرام كَبَر
  • 100 مللتر زيت زيتون
  • 80 غرام عصير ليمون
  • ملح، بهار حسب الذوق

المكوّنات للبفتيك:

  • كيلوغرام لحم بقر مفروم (أطلب من اللحام تمرير اللحم مرتين عبر المفرمة)
  • 200 غرام طماطم حجم كبير مفرومة
  • 200 غرام بصل أحمر مفروم
  • 100 غرام زعتر طازج مفروم
  • 50 غرام نعناع طازج مفروم
  • 100 غرام بقدونس مفروم
  • 80 مللتر خل البلسميك الأبيض
  • 100 مللتر زيت زيتون
  • 4 بيضات
  • 500 غرام فتات الخبز
  • ملح، بهار حسب الذوق

المكونات لسلطة البطاطا:

  • كيلوغرام بطاطا
  • 300 غرام بصل أحمر مقطّع إلى نصفين ثم إلى شرائح
  • 100 غرام بصل أخضر
  • 100 غرام بقدونس مفروم
  • 80 غرام زعتر طازج مفروم
  • 80 غرام كَبَر
  • 100 مللتر زيت زيتون
  • 80 غرام عصير ليمون
  • ملح، بهار حسب الذوق

طريقة التحضير:

طريقة تحضير البفتيك:

– ضعي جميع المكوّنات في وعاء وامزجي جيداً.

– انقعلي لمدة 3 ساعات كحد أدنى في الثلاجة.

– حضّري الخليط بشكل فطائر مستديرة بوزن 100 غ لكل واحدة (لا يُضغط عليها باليدين، إذ ينبغي أن تبدو ككرات لحم كبيرة).

– اشوي كريات اللحم على المشواة الساخنة.

 

طريقة تحضير سلطة البطاطا:

– اغسلي البطاطا واسلقيها بقشرتها حتى تصبح طرية في الوسط (حذارِ الإفراط في طهيها).

– ازيلي القشرة وقطعي البطاطا بأحجام مختلفة.

– اضيفي جميع المكونات وامزجي جيداً.

– قدمي البفتيك في طبق مع السلطة.