كيف اطبخ البامية
اطباق رئيسية
كيف اطبخ البامية
طريقة طبخ الكرفس
اطباق رئيسية
طريقة طبخ الكرفس

تخليل ورق العنب

الخميس، 23 يوليو 2015

هل تحبين تناول ورق العنب المحشي؟ لا بد ان تتعلمي اولاً طريقة تخليل ورق العنب بالشكل الصحيح لحشيها في مرحلة لاحقة. فاكتشفي الخطوات عبر موقع انوثة.

المقادير:

  • 100 ورق عنب
  • كوبان ماء
  • ملعقتان صغيرتان ملح
  • 100 ورق عنب
  • كوبان ماء
  • ملعقتان صغيرتان ملح

طريقة التحضير:

  1. أحضري ورق العنب الطازج ثمّ جهّزي إناء كبير وضعي به الماء.
  2. إنقعي ورق العنب به وصفّيه، وأعيدي العملية أكثر من مرة حتى تتأكدي من تخلص ورق العنب من الأتربة والأوساخ العالقة به .
  3. قومي بقطع أو إزالة عنق الأوراق.
  4. رصّي ورتّبي الأوراق فوق بعضها البعض، بحيث تقومي بعمل رزم كل رزمة تتكون من عشر أوراق.
  5. قومي بلفها لتصبح مثل شكل السيجار .جهّزي برطمان من الزجاج وقومي برصّ الأصابع فيه، رصّ سواء رأسي أو أفقي يعتمد على حجم البرطمان.
  6. جهّزي محلول ملحي يتكون من الماء والملح فوق ورق العنب.
  7. صبي المحلول الملحي على لفات ورق العنب في المرطبان، وقومي بالضغط على اللفات حتى لا يطفو ورق العنب وتستطيعي تحديد كمية المحلول الملحي المناسبة له.
  8. أغلقي البرطمان جيداً وضعيه في خزانة المطبخ حتى يصبح لون الورق بني. يمكن تركها كما هي في البرطمان أو رفعها منه ووضعها في أكياس من البلاستيك في الثلاجة.

طريقة ورق عنب مع دبس الرمان!