هل ترغبين بتعلّم بعض الوصفات الجديدة على صعيد تحضير الحلويات الشهية؟ إليك اليوم من موقع أنوثة طريقة تحضير تشيز كيك الكراميل البارد.
المقادير:
- مغلف واحد من كريمة للخفق
- كوب حليب
- ربع كوب ماء ساخن
- ملعقة كبيرة جلي ابيض
- نصف كوب قشطة
- نصف كوب جبنة دهن
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- كوبان من البسكويت المطحون
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
مقادير الكراميل
- نصف كوب زبدة
- كوب سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 4 ملاعق كبيرة بندق
طريقة التحضير:
- في وعاء متوسط الحجم، نمزج البسكويت مع الزبدة وتخلطينهما حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ومن ثم تضعينها في صينية التشيز كيك، وتمدينها بالتساوي وتتركينها في الثلاجة لمدة ساعة.
- في هذه الأثناء، حضّري الكريمة من خلال خفق مغلف الكريمة مع الحليب بواسطة الخلاط الكهربائي إلى أن ترفخ.
- أضيفي بعدها القشطة والجبنة والملح وتابعي الخفق على سرعة عالية إلى أن تتانس المكونات في ما بينها. ثم أتركيها جانباً لحين استعمالها.
- في وعاء مختلف، إمزجي الماء الساخن مع الجلي الأبيض وحرّكي حتى يشتد المزيج، ثم أضيفيه إلى الكريمة المخفوقة واحركي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- بعدها، أخرجي صينية التشيز كيك من الثلاجة، ومدّي الكريمة فوق طبقة البسكويت وأعيديها إلى الثلاجة لمدة ساعة إضافية.
- في هذه الأثناء، ضعي السكر على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم اضيفي إليه الزبدة وحرّكي جيداً حتى تتجانس في ما بينها، ثم أضيفي الفانيليا وتابعي التحريك.
- ما إن تحصلي على مزيج كثيف وسميك، أطفئي النار، وأضيفيه فوق التشيز كيك، وأعيديه إلى الثلاجة حتى يجمد بالكامل، ويصبح جاهزاً للتقديم.
