الدجاج بالكاري والبصل
اطباق رئيسية
الدجاج بالكاري والبصل
الكسكس بالدجاج والسجق
اطباق رئيسية
الكسكس بالدجاج والسجق

حساء الفطر بالكريما

الثلاثاء، 25 سبتمبر 2012

وصفة تفطر القلب!

المقادير:

  • 3 ملاعق زبدة
  • 1 بصلة
  • 250 غرام فطر طازج
  • 2 ملعقتة كبيرة من الدقيق
  • ربع لتر من المرقة (أو الماء)
  • نصف لتر من الحليب
  • 1 ليمون حامض
  • 2 ملعقتة كبيرة من القشدة (كريم فريش)
  • 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
  • ملح
  • فلفل
  • 3 ملاعق زبدة
  • 1 بصلة
  • 250 غرام فطر طازج
  • 2 ملعقتة كبيرة من الدقيق
  • ربع لتر من المرقة (أو الماء)
  • نصف لتر من الحليب
  • 1 ليمون حامض
  • 2 ملعقتة كبيرة من القشدة (كريم فريش)
  • 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير:

  1. تذوّب 3 ملاعق من الزبدة في قدر صغيرة.
  2. يضاف البصل المفروم والفطر المقطع الى قطع صغيرة جداً.
  3. يضاف الملح والفلفل والبقدونس المفروم.
  4. تحرّك المكونات جيداً في الزبدة الساخنة.
  5. يُغطى القدر ويُترك لينضج لمدة ربع ساعة.
  6. ثم تُضاف إليه ملعقتان كبيرتان من الدقيق ويُحرّك باستمرار.
  7. يُضاف ربع لتر من المرقة (أو الماء) ونصف لتر من الحليب.
  8. يطهى على نار هادئة مع التحريك من وقت إلى آخر.
  9. عندما يبدأ المزيج بالغليان، تخفض الحرارة ويطهى مكشوفاً لمدة ربع ساعة أخرى.
  10. وقبل دقائق قليلة من تقديم الطبق، يُضاف عصير الليمون و ملعقتان كبيرتان من القشدة (كريم فريش).