الاكلير هي من الحلويات الفرنسية التي جابت العالم ووصلت الى مختلف البلدان، ومنها الدول العربية. واليوم موقع أنوثة اختار أن يقدّم لك في هذا الاطار طريقة تحضير حشوة الاكلير.
المقادير:
- صفار 6 بيضات
- كوبان من الحليب السائل
- نصف كوب من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 4 ملاعق كبيرة من الطحين
- مغلفان من الكريما للخفق
طريقة التحضير:
- أولاً، ضعي الحليب السائل في قدر متوسط الحجم، مع نصف كمية السكر والفانيليا، ثم اتركيه على النار حتى يغلي ويذوب السكر والفانيليا بالكامل.
- في هذا الوقت، إفصلي صفار البيض عن بياضه، وامزجيه في وعاء متوسط مع السكر بواسطة الخلاط الكهربائي، واضيفي اليه الطحين رويداً رويداً مع الاستمرار في التحريك حتى يذوب بالكامل.
- بعد ذلك، صبي مزيج الحليب فوق الخليط السابق، وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكونات في ما بينها.
- ثم أضيفي مغلفيّ الكريما للخفق الى المزيج واخفقي جيداً بواسطة اليد حتى يذوب بالكامل، ثم ضعيه على النار امتوسطة وحرّكي مجدداً حتى تتماسك الكريما.
- ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد ثم ضعيها في الثلاجة حتى تجمد.
