طريقة تحضير الثريد باللحم والبطاطس
اطباق رئيسية
الثريد باللحم والبطاطس
طريقة عمل مطبق بالبيض
اطباق رئيسية
مطبق بالبيض

حلى عش البلبل

الثلاثاء، 16 ديسمبر 2014

تعلمي طريقة عمل عش البلبل بالكاجو الذي يعد من أشهى الحلويات الشامية، من خلال هذه الوصفة اللذيذة !

المقادير:

  • ½ كغ كنافة رفيعة
  • 2 كوب كاجو مغلي لمدة دقيقتين ومنقوع بماء بارد
  • 11/3 كوب سمنة مذابة

للقطر:

  • 2 كوب سكر
  • 1 كوب ماء
  • 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
  • ½ كغ كنافة رفيعة
  • 2 كوب كاجو مغلي لمدة دقيقتين ومنقوع بماء بارد
  • 11/3 كوب سمنة مذابة

للقطر:

  • 2 كوب سكر
  • 1 كوب ماء
  • 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير:

  1. يخلط السكر مع الماء في وعاء على النار ونحرك قليلاً.
  2. تترك المكونات على النار حتى يغلي الماء، من ثمّ نخفف النار ونتركه يغلي لمدة دقيقة.
  3. ثم يضاف الليمون مع التحريك ويتابع الغليان.عش البلبل:
  4. تغطى عجينة الكنافة بقطعة قماش رطبة لكي لاتجف.
  5. يؤخذ خيط كنافة رفيع ويلف بشكل دائري وننقله الى صينية فرن.
  6. تكرر العملية حتى تنتهي كمية الكنافة.
  7. بعد غلي الكاجو ونقعه بالماء البارد يصفّى من الماء ويوضع في منتصف كل دائرة كنافة 2 إلى 3 حبات كاجو مع الضغط عليها بلطف.
  8. بعد الإنتهاء تترك الصينية لترتاح مدة ساعة على الأقل مع تغطيتها بقطعة قماش.
  9. تسكب السمنة المذابة في صينية الفرن وتوضع في الفرن المحمّى مسبقاّ لمدة 20 دقيقة.
  10. تصفّى الصينية من السمنة ويوزع على سطحها القطر البارد من ثم تصبح جاهزة للاكل.

أيضاً تعلمي طريقة عمل التمرية