صلصة البيشاميل من الصلصات التي تدخل الى العديد من الاطباق الرئيسية، ويمكن تحضيرها بكل سهولة من خلال بعض المكونات البسيطة التي تكتشفينها في هذه الوصفة من موقع انوثة.
المقادير:
- 50 غرام دقيق منخول
- 50 غرام زبدة مكعبات
- 60 مللتر حليب السائل
- ملح وفلفل حسب الذوق
- رشة جوزة الطيب مطحونة
طريقة التحضير:
- ذوّبي الزبدة في قدر على النار، أضيفي الدقيق، حرّكي بملعقة خشب حتى يشرب الدقيق كل الزبدة ثم أتركيها قليلاً.
- أضيفي الحليب تدريجياً ببطء واستمري بالتحريك بسرعة كبيرة حتى تشتد الصلصة. يمكنك زيادة أو تخفيف كميّة الحليب حسب الكثافة المرغوبة.
- استمري بالتحريك بسرعة حتى لا تتشكل كتل بالبشاميل.
- اطفئي النار، أضيفي الملح، الفلفل وجوزة الطيب وحرّكي جيداً ثمّ قدمي.
