دجاج مشوي بالكيس

1. سخني الفرن على 180 درجة مئوية، وأحضري كيس فرن خاص للدجاج، بمقاس متوسط.
2. تبّلي الدجاج بقليل من الملح والدقيق، ثم إغسليها بالماء البارد عدة مرات. بالسكين، قومي بعدة شقوق في منطقة الصدر والفخذ.
3. في طبق عميق ضعي زيت الزيتون، عصير الليمون، الخل، البهارات، الكمون، الكزبرة، الكركم، الملح، الفلفل، البابريكا، الشطة، الثوم، الزنجبيل، الفلفل، وقلّبي الخليط.
4. وزعيه داخل وخارج الدجاجة، ضعي قليل من خلطة البهارات على الخضراوات. وضعي البصل في الدجاجة.
5. ضعي الدجاجة والخضار في داخل الكيس. ثمّ ضعي الكيس في صينية وأدخليه الفرن لمدة ساعة ونصف حتّى ينضج الدجاج ويصبح لونه ذهبي.
6. أخرجي الدجاج من الفرن ودعيه 10 دقائق، ثم قصّي الكيس بحذر.
7. ضعي الدجاج والخضار في طبق تقديم.

طريقة عمل دجاج محشي بالارز