طريقة عمل شوربة العدس بالخضار
مقبلات
شورة العدس بالخضار
طريقة عمل الشوكولا في المنزل
حلويات
الشوكولا المحضر منزلياً

ديك رومي محشي بالكستناء

الأحد، 21 ديسمبر 2014

بمناسبة الاعياد ولكي تعززي من الاجواء الاحتفالية في منزلك، نقدم لك وصفة الديك الرومي المحشي بالكستناء وسيفرح افراد اسرتك كلهم بهذه الوصفة.

المقادير:

  • 250 غرام كستناء
  • 250 غرام فطر طازج ومقطع
  • ديك حبش متوسط الحجم
  • 250 غرام لحمة مفرومة فرماً خشناً
  • فنجان وربع أرز منقوع
  • بصلة حجم وسط مفرومة ناعمة
  • حب هال، ملح، فلفل وبهار حلو
  • زيت ذرة
  • ربع كوب صنوبر ولوز محمّصان
  • نصف كوب زبيب
  • نصف كيلو جزر
  • بصلتان صغيرتان
  • 3 حبات بطاطا
  • 250 غرام كستناء
  • 250 غرام فطر طازج ومقطع
  • ديك حبش متوسط الحجم
  • 250 غرام لحمة مفرومة فرماً خشناً
  • فنجان وربع أرز منقوع
  • بصلة حجم وسط مفرومة ناعمة
  • حب هال، ملح، فلفل وبهار حلو
  • زيت ذرة
  • ربع كوب صنوبر ولوز محمّصان
  • نصف كوب زبيب
  • نصف كيلو جزر
  • بصلتان صغيرتان
  • 3 حبات بطاطا

طريقة التحضير:

  1. سخّني الزيت وقلّبي بصلة مع اللحمة المفرومة. ثمّ أضيفي حب الهال، ملح، فلفل وبهار حلو وقلّبي المزيج حتى يذبل.
  2. أضيفي الأرز وقلّبي المزيج جيداً. ثم ضعي الماء حسب حاجتك، حتى ينضج الأرز المفلفل باللحمة المفرومة.
  3. شقي حبات الكستناء، اشويها، وافرميها فرماً ناعماً. ثمّ إقلي الكستناء المفرومة مع الفطر والزبيب مفروم، الزبدة مع رشة جوز طيب.
  4. أسلقي الخضار نصف سلقة، وحضري وعاء كبير الحجم وأضيفي إليه الأرز المفلفل باللحمة المفرومة. وثم اللوز، الصنوبر، الزبيب، الكستناء والفطر. أخلطي المكونات جيداً في الوعاء وضعيه جانب حشوة الديك.
  5. نظفي الديك جيداً، واغسليه بالماء. ثمّ انقعيه بقليل من الخل وبعض قطرات الليمون لمدة خمس دقائق.
  6. أمزجي مكونات التبيلة جيداً وضعيها جانباً.
  7. حضّري صينية مناسبة لخبز الديك وضعيه فيها. إحشي الديك بالحشوة وثمّ تبّليه من الخارج.
  8. أسلقي الخضار نصف سلقة، وضعيها على أطراف ديك الرومي.
  9. إشويه في الفرن على 200 درجة مئوية، لمده ساعتين تقريباً أو حتى ينضج الديك ويقدم.

طريقة تحضير دجاج محشي بالأرز