وصفة ليزي كيك
حلويات
ليزي كيك
وصفة صينية بطاطس باللحم المفروم
اطباق رئيسية
صينية بطاطس باللحم

رافيولي بالجبن

الجمعة، 31 أكتوبر 2014

الرافيولي بالجبن من الاطباق الايطالية اللذيذة التي يمكن ان تحضّريها لافراد اسرتك، واليكِ الوصفة الدقيقة من موقع انوثة.

المقادير:

مكوّنات عجينة الرافيولي:

  • ٥٠٠ غرام دقيق
  • ٤ بيضات
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
  • نصف كوب ماء
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

مكوّنات الحشوة:

  • ربع كوب جبنة رومي أو بارميزان
  • ربع كوب جبنة شيدر
  • حبة فلفل أحمر مفروم
  • حبة فلفل أصفر مفروم
  • ربع كوب بقدونس مفروم
  • بيضتان

مكوّنات الصلصة:

  • ۱٥٠ غرام جبن أزرق
  • ٥٠٠ مللتر حليب
  • حبتان طماطم مقشرتان ومفرومتان ناعماً
  • فصّان ثوم مهروسان
  • ملعقتان كبيرتان زبدة
  • ربع كوب فلفل مفروم أحمر وأخضر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل بحسب الرغبة

مكوّنات عجينة الرافيولي:

  • ٥٠٠ غرام دقيق
  • ٤ بيضات
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
  • نصف كوب ماء
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

مكوّنات الحشوة:

  • ربع كوب جبنة رومي أو بارميزان
  • ربع كوب جبنة شيدر
  • حبة فلفل أحمر مفروم
  • حبة فلفل أصفر مفروم
  • ربع كوب بقدونس مفروم
  • بيضتان

مكوّنات الصلصة:

  • ۱٥٠ غرام جبن أزرق
  • ٥٠٠ مللتر حليب
  • حبتان طماطم مقشرتان ومفرومتان ناعماً
  • فصّان ثوم مهروسان
  • ملعقتان كبيرتان زبدة
  • ربع كوب فلفل مفروم أحمر وأخضر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل بحسب الرغبة

طريقة التحضير:

  1. أخلطي في وعاء الدقيق، البيض، الزيت، الملح والماء، وادعكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات وتحصلي على عجينة متماسكة.
  2. ضعي العجينة في كيس بلاستيكي ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لحوالي ۱٥ دقيقة.
  3. مدّي العجينة بواسطة ماكينة الباستا أو الشوبك، حتى تحصلي على عجينة سماكتها ربع سنتمتر وقطّعيها إلى مربعات كبيرة.
  4. أخلطي الفليفلة الحمراء، الفليفلة الصفراء، الجبن الرومي، جبن الشيدر، البيضتين والبقدونس في وعاء.
  5. وزّعي المزيج في وسط نصف كمية المربعات، ثمّ إدهني الأطراف بالقليل من الماء.
  6. غطّي الحشوة بمربّع آخر، مع الضغط برفق على الأطراف حتى تلتصق القطعتين.
  7. قطّعي الزوائد، ثمّ أغمري حبات الرافيولي بالماء الساخن لمدّة ثلاث دقائق، وانقليها إلى وعاء يحتوي على الماء البارد.
  8. ذوّبي الزبدة في قدر واقلي بها الثوم ثمّ أضيفي الطماطم.
  9. أضيفي الجبن الأزرق والحليب والفليفلة، ثمّ نكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك.
  10. أضيفي قطع الرافيولي واتركي المزيج يغلي لحوالي دقيقة.
  11. أسكبي المكوّنات في طبق التقديم وزيّنيه بحسب رغبتك.

اليكِ طريقة تحضير حساء الرافيولي