طريقة تحضير خروف بالبهارات مع الارز
اطباق رئيسية
خروف بالبهارات مع الارز
طريقة تحضير سلطة البرغل والحمص
سلطة
سلطة البرغل والحمص

ريش ضاني مشوي

الأحد، 20 سبتمبر 2015

اللحوم المشوية هي المأكولات الرئيسية في عيد الاضحى، لذلك عليك ان تتقني طريقة عمل ريش ضاني مشوي من خلال هذه الوصفة من موقع انوثة.

المقادير:

  • 12 قطعة ريش ضاني
  • 3 فصوص ثوم
  • ربع كوب خل أبيض
  • ربع كوب زيت الزيتون
  • ربع كوب عصير الليمون الطازج
  • ملعقة صغيرة بابريكا
  • معلقة قرفة
  • ملعقة شطة
  • ملعقة كمون
  • ملعقة كزبرة ناعمة
  • ملعقة ريحان ناعم
  • ربع ملعقة قرنفل
  • نصف ملعقة زنجبيل
  • ربع ملعقة فلفل أسود
  • ربع ملعقة بودرة ثوم

طريقة التحضير:

  1. ضعي كل قطعة ريش بين ورقتين من ورق الزبدة، ثم قومي بطرقها بمطرقة اللحم حتى تصبح رقيقة.
  2. في وعاء، ضعي زيت الزيتون، الخل، عصير الليمون، الثوم واخلطيهم معاً. ثم قومي بإضافة قطع اللحم لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمرّ.
  3. قومي بتحضير شواية الفرن بإحمائها. ثمّ في وعاء عميق، ضعي التوابل والبهارات من البابريكا، الشطة، القرنفل، الزنجبيل، الفلفل الأسود، الثوم، الكزبرة، الكمون، الريحان، القرفة وقلبيهم معاً جيداً حتى يختلطا.
  4. خذي قطعة من الريش وقلّبيها بخليط البهارات حتى تتغطى به من جميع جوانبها، وكرري ذلك مع كل قطع الريش.
  5. قومي بوضع قطع الريش على الشواية لمدة 10 دقائق ولا تنسي أن تقومي بتقليب كل قطعة عدة مرات حتى تنضج تماماً.
  6. قدّميها ساخنة مع الخضراوات المسلوقة.

اليك طريقة تحضير طاجن اللحم اللذيذ