طريقة عمل حلى سنابل السلام
حلويات
حلى سنابل السلام
طريقة تحضير حلى الفليك
حلويات
حلى الفليك

ريش لحم

الخميس، 30 أبريل 2015

لاي عزومة مهمة تعلمي طريقة تحضير ريش لحم مع الخضار الشهية في هذه الوصفة من موقع انوثة، فتعدي هذا الطبق الرئيسي الشهي لضيوفك.

المقادير:

  • 6 قطع ريش لحم
  • نصف كوب عصير ليمون حامض
  • 3 ملاعق صغيرة خل أبيض
  • ملعقة صغيرة كزبرة بودرة
  • ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملعقة صغيرة كاري
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • ملعقة صغيرة أوريجانو
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • ملعقة صغيرة هال

مقادير الخضار:

  • 200 غرام فطر
  • 3 حبات بطاطا، مقطعة إلى مكعبات
  • 5 فصوص ثوم مهروسة
  • بصلة مفرومة ناعمة
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • ملعقة صغيرة دقيق
  • ملعقة صغيرة زبدة
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
  • ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
  • ربع كوب ماء
  • 6 قطع ريش لحم
  • نصف كوب عصير ليمون حامض
  • 3 ملاعق صغيرة خل أبيض
  • ملعقة صغيرة كزبرة بودرة
  • ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملعقة صغيرة كاري
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • ملعقة صغيرة أوريجانو
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • ملعقة صغيرة هال

مقادير الخضار:

  • 200 غرام فطر
  • 3 حبات بطاطا، مقطعة إلى مكعبات
  • 5 فصوص ثوم مهروسة
  • بصلة مفرومة ناعمة
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • ملعقة صغيرة دقيق
  • ملعقة صغيرة زبدة
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
  • ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
  • ربع كوب ماء

طريقة التحضير:

  1. في وعاء، أخلطي جميع التوابل ثم أضيفي عليها عصير الليمون، الخل، زيت الزيتون، امزجيها واتركيها جانباً.
  2. أضيفي قطع الريش على تتبيلة البهارات واخلطي جيداً ثم غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تتشرب وتمتص التتبيلة لمدة 3 ساعات.
  3. في مقلاة غير لاصقة، إقلي الريش يزيت الزيتون من الجهتين لمدة دقيقتين.
  4. في صينية، ضعي قطع الريش، أضيفي ملعقتين كبيرة زيت زيتون ولا تغطي الصينية. ثم أدخلي الفرن على نار عالية لمدة 40 دقيقة.
  5. في مقلاة واسعة على نار هادئة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي زيت الزيتون، وضع البصل، الثوم، الملح والفلفل وقلبي جيداً حتى يذبل.
  6. أضيفي الفطر وقلّبي جيداً حتى يصبح لونه ذهبي وضعيه على على نار عالية. ثمّ ضعي ربع كوب ماء، عصير الليمون والبقدونس واتركيه حتى يغلي.
  7. إقلي البطاطا بزيت الذرة لتصبح ذهبية اللون. وضعي الريش في طبق التقديم وبجانبها البطاطا. رشّي عليها البقدونس وفي طبق آخر ضعي صلصة الفطر ثم قدمي.

طريقة عمل حنيد اللحم