.اللحوم من أفضل الأطباق التي يمكن أن تزيّن سفرتك وتجعلها فخمة! لذا،، يقدم لك موقع أنوثة كيفية عمل ريش مشوية بالفرن على الأصول
المقادير:
- نصف كيلوغرام ريش ضاني
- ملعقة كبيرة بيكربونات الصوديوم
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ملعقتان كبيرتان عصير طماطم
- ملعقتان كبيرتان ماء بصل
- ملعقة صغيرة زعتر ناشف
- ملعقة صغيرة بهارات لحم
- ملعقة صغيرة خل
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- لتطرية ريش اللحم، غمّسيها بالبيكربونات واتركيها لمدة 10 دقائق ثم اغسليها بالماء.
- تبّلي اللحم بالمقادير ثم ضعيه بالثلاجة لمدة 24 ساعة. إشوي اللحم على نار عالية وبعد مرور دقيقة خفّفيها واتركيها.
- ارفعي اللحم عن الشواية وقدّميه.
