طريقة عمل دجاج بالزيدة
اطباق رئيسية
دجاج بالزيدة
طريقة تحضير حلى الكيري
حلويات
حلى الكيري

زربيان دجاج

الخميس، 09 أبريل 2015

الزربيان بالدجاج من الاطباق الشعبية المعروفة جداً، فتعلمي طريقة تحضيره بشكل محترف من خلال هذه الوصفة الخاصة بموقع انوثة.

المقادير:

  • 5 صدور دجاج
  • كوب أرز أسمر
  • ملعقتان كبيرتان زيت
  • عودان قرفة
  • كبشان قرنفل
  • حبتان هال
  • بصلتان حمراء مقطّعة إلى شرائح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • فصّان ثوم مهروس
  • ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
  • 500 غرام طماطم مفرومة
  • ملعقتان كبيرتان حليب
  • ملعقة كبيرة زعفران
  • ملعقة صغيرة كركم
  • كوبان لبن زبادي
  • ملعقة كبيرة لوز
  • 5 صدور دجاج
  • كوب أرز أسمر
  • ملعقتان كبيرتان زيت
  • عودان قرفة
  • كبشان قرنفل
  • حبتان هال
  • بصلتان حمراء مقطّعة إلى شرائح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • فصّان ثوم مهروس
  • ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
  • 500 غرام طماطم مفرومة
  • ملعقتان كبيرتان حليب
  • ملعقة كبيرة زعفران
  • ملعقة صغيرة كركم
  • كوبان لبن زبادي
  • ملعقة كبيرة لوز

طريقة التحضير:

  1. إطهي الأرزّ بحسب التعليمات الموجودة على عبوته.
  2. سخّني الزيت في قدر كبير على نار متوسّطة.
  3. أضيفي كبش القرنفل، القرفة، الهال وقلّبي لمدّة دقيقتين.
  4. أضيفي البصل واتركيه لحوالي 10 دقائق حتّى يذبل. أضيفي الفلفل، الثوم، الزنجبيل والدجاج. إطهي الخليط حتّى ينضج الدجاج ثمّ أضيفي الطماطم.
  5. إغلي الحليب في قدرٍ على النار وأضيفي الزعفران. إرفعي المزيج عن النار، أسكبيه في وعاء ليبرد قليلاً، ثمّ أضيفي الكركم واللبن الزبادي وامزجي جيّداً.
  6. أسكبي هذا المزيج فوق خليط الدجاج في القدر، واطهي المكوّنات لحوالي 20 دقيقة إضافية.
  7. ضعي الأرزّ في طبق التقديم، فوقه صدور الدجاج وبعدها الصلصة.
  8. زيّني الوجه باللوز وقدّمي الطبق.

طريقة عمل دجاج بالزيدة