سلطة السبانخ مع الرمان | طريقة تحضير سلطة مع رمان
سلطة
سلطة السبانخ مع الرمان
طريقة عمل اللقيمات | طريقة عمل لقيمات مقرمشة
حلويات
اللقيمات المقرمشة

ستروغونوف اللحم

الأربعاء، 28 مايو 2014

الستروغونوف هو من الأطباق الروسية التقليدية، منهم من يعدّونها بالدجاج والأرز ومنهم من يستخدمون فيها اللحم مع المعكرونة أو الأرز. إليك وصفة ستروغونوف اللحم الشهية

المقادير:

  • نصف كيلو لحم بقر فيليه مقطّع الى شرائح
  • 300غرام من الفطر الطازج أو المعلّب، والمقطّع الى انصاف
  • 1 بصلة متوسّطة الحجم مقطعة الى شرائح رفيعة
  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
  • 2 ملعقتين طعام من معجون الطماطم
  • -3 ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً
  • -1 كوب من الحليب المكثّف قليل الدسم (أو 400 ملل من الكريما)
  • نصف كوب خلّ أبيض
  • -1 ملعقة صغيرة فلفل حلو أو فلفل حار
  • رشّة ملح
  • -1 باكيه معكرونة أو 2 كوب أرز
  • ماء
  • نصف كيلو لحم بقر فيليه مقطّع الى شرائح
  • 300غرام من الفطر الطازج أو المعلّب، والمقطّع الى انصاف
  • 1 بصلة متوسّطة الحجم مقطعة الى شرائح رفيعة
  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
  • 2 ملعقتين طعام من معجون الطماطم
  • -3 ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً
  • -1 كوب من الحليب المكثّف قليل الدسم (أو 400 ملل من الكريما)
  • نصف كوب خلّ أبيض
  • -1 ملعقة صغيرة فلفل حلو أو فلفل حار
  • رشّة ملح
  • -1 باكيه معكرونة أو 2 كوب أرز
  • ماء

طريقة التحضير:

  1. ضعي الزيت على النار، وأضيفي عليه اللحم. قلّبيه جيّداً حتّى ينضج ويصبح لونه بنيّاً.
  2. إرفعي اللحم من المقلاة، وأضيفي شرائح البصل والفطر على الزيت وقلّبيها حتّى تنضج.
  3. أضيفي الفلفل الحلو أو الفلفل الحار ورشّة الملح على البصل والفطر.
  4. أضيفي اللحم المطهو على البصل والفطر، وأضيفي الخلّ الابيض ومعجون الطماطم عليه وحرّكي جيّداً.
  5. أضيفي الحليب المكثّف على المزيج وحرّكي حتّى تشتدّ الصلصة قليلاً، من ثمّ إرفعيها عن النار وأضيفي عليها البقدونس المفروم.
  6. قدّمي الستروغونوف مع الارز المسلوق أو المعكرونة.