طريقة تحضير الحبش المحشو
اطباق رئيسية
طريقة تحضير الحبش المحشو
طريقة تحضير الرافيولي بالجبنة
اطباق رئيسية
طريقة تحضير الرافيولي بالجبنة

طريقة تحضير ستيك بالفلفل الأسود

الثلاثاء، 01 مايو 2012
هل تريدين طريقة جديدة ونكهة خاصة بالستيك؟ إليك طريقة تحضير ستيك بالفلفل الأسود من موقع أنوثة. تابعي الوصفة!

المقادير:

  • 1 كيلو من شرائح لحم العجل، سمك الشريحة 2 سنتيمتر
  • 2 ملعقة طعام من حبوب الفلفل الأسود
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح
  • ¼ كوب من الزبدة
  • 2 ملعقة طعام من عصير اليمون الحامض
  • 2 ملعقة طعام صلصة خاصة بشرائح الستيك Worcestershire
  • 1 كيلو من شرائح لحم العجل، سمك الشريحة 2 سنتيمتر
  • 2 ملعقة طعام من حبوب الفلفل الأسود
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح
  • ¼ كوب من الزبدة
  • 2 ملعقة طعام من عصير اليمون الحامض
  • 2 ملعقة طعام صلصة خاصة بشرائح الستيك Worcestershire

طريقة التحضير:

  1. يدقّ الفلفل بمدقة من الخشب كي لا يهرس تمامًا بل يبقى خشناً.
  2. توضع شرائح اللحم على الفلفل الخشن من الناحيتين حتى يلتصق الفلفل بالشرائح.
  3. ينثر الملح في قعر المقلاة ذات القعر السميك وتوضع المقلاة فوق النار القوية.
  4. عندما يصبح لون الملح ذهبياً، تضاف شرائح اللحم إلى الملح وتحمّر على النار القوية لمدة من 3 إلى 5 دقائق.
  5. تقلب الشرائح على الوجه الثاني وتحمّر فوق النار القوية (لا تحرق) ، ثمّ تخفف النار وتترك الشرائح مدة 5 دقائق أخرى على النار.
  6. يوضع الليمون والزبدة والصلصة الخاصة في مقلاة أخرى وتمزج المكونات فوق نار خفيفة.
  7. يوضع المزيج على شرائح اللحم وتترك على نار قوية. وفي هذه الأثناء، يوضع المرق بالملعقة على الشرائح حتى تشرب المرق.
  8. تقدّم على الفور.