هل تريدين تعلّم كيفية تحضير سلطة ورق العنب على الأصول لتقديمها على السفرة؟ اكتشفي مع موقع أنوثة طريقة عملها.
المقادير:
- نصف كيلوغرام ورق عنب
- 6 أكواب برغل خشن مغسول ومنقوع
- بصلتان مفرومتان
- 10 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 8 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
- حبتان فلفل حار مفرومتان
- حبة فلفل اخضر مفرومة
- 8 حبات طماطم مقشرة ومقطعة
- كوب عصير ليمون
- كوب ونصف بقدونس مفروم فرماً ناعماً
- 6 ملاعق كبيرة نعناع مفروم فرماً ناعماً
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
- ابدأي بسلق ورق العنب لمدة ربع ساعة وقطّعيها على شكل مستطيل.
- حمري البصل بالزيت ثمّ أضيفي الكزبرة، نوعا الفلفل وقلّبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الطماطم، الملح والفلفل واتركيه على النار حتى النضوج.
- زيدي الى المزيج البرغل، عصير الليمون، ورق العنب وقلّبي. اتركيه لمدة 5 دقائق ثم أضيفي البقدونس والنعناع.
- اتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، ثمّ اتركيه حتّى يبرد وقدمي.
