السمبوسة من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها بطرق متعددة. لكن، اليوم يقدم لك موقع أنوثة كيفية تحضير سمبوسة دجاج.
المقادير:
- كوب دقيق
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية
- رشّة ملح
- ملعقة كبيرة ونصف زيت نباتي
- كوب ماء
- كوب ونصف زيت قلي
- المكوّنات للحشوة
- نصف بصلة مفرومة
- حص ونصف ثوم مهروس
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
- القليل من الملح
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 150غرام صدر دجاج منظّف ومقطّع
- ملعقة كبيرة ونصف زيت نباتي
- نصف كوب ذرة معلّبة
- نصف كوب فطر مقطّع
- ملعقتان كبيرتان من الجزر المبشور
- نصف كوب بازيلاء مسلوقة
طريقة التحضير:
- لتحضير العجينة، أنخلي الطحين مع الخميرة والملح. إعملي ثقب واسكبي الزيت النباتي والماء.
- إدعكي لتتشكّل لديك العجينة ويمكنك إضافة الماء. ثم غطّي العجينة واتركيها جانباً لتتخمّر.
- لتحضير الحشوة، اقلي البصل بالزيت، ثمّ أضيفي الثوم والزنجبيل وحرّكيها جيداً.
- نكّهي البصل بالملح، الكركم، الكاري، الفلفل الأبيض والأسود. ثمّ ضعي الدجاج وقلّبيه على النار ليستوي.
- أضيفي الذرة، الفطر، الجزر والبازيلاء مع التقليب ثمّ ارفعي الحشوة عن النار.
- أفردي العجينة على سطح مرشوش بالطحين وقطّعيها إلى مثلثات متوسّطة الحجم.
- ضعي ملعقتان كبيرتان من الحشوة في نصف العجينة وأغلقيها لتبقى على شكل مثلث.
- حمّي الزيت على النار واقلي السمبوسة بالدجاج لتشقرّ ثمّ قدّميها إلى أفراد الأسرة.