طريقة عمل حلى السينابون الكذاب
حلويات
حلى السينابون الكذاب
طريقة عمل حلى عين الجمل
حلويات
حلى عين الجمل

شوربة توم يوم

الخميس، 21 مايو 2015

إذا كنت تحبين الطبخ الآسيوي وخصوصاً الشوربات الغنية بالنكهات، ننصحك بتحضير شوربة توم يوم اللذيذة. اكتشفي وصفة هذه الشوربة عبر موقع انوثة.

المقادير:

  • 4 فصوص ثوم مقطعة
  • نصف كوب كزبرة خضراء
  • 3 ملاعق صغيرة سكر بني
  • ملعقة كبيرة صوص الصويا
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة السمك
  • 4 أعواد عشب الليمون
  • 5 شرائح زنجبيل تايلندي
  • 5 أوراق ليمون مقطعة
  • ملعقتان كبيرتان روبيان مجفف ومنقوع
  • حبتان أنشوفة مقطعتان
  • ملعقة كبيرة معجون الروبيان
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة كبيرة كزبرة بودرة
  • ملعقة كبيرة زيت
  • 3 حبات فلفل أخضر تايلندي مقطع
  • 3 حبات فلفل أحمر تايلندي مقطع
  • عصير حبة ليمون أخضر كاملة

مقادير الشوربة:

  • 15 حبة روبيان متوسط الحجم بالقشر
  • عصير حبتين ليمون أخضر
  • كوب فطر مقطع
  • 3 أعواد عشب الليمون مقطع
  • 5 شرائح زنجبيل تايلندي
  • ملعقة صغيرة فلفل مجروش أو فلفل أحمر مفروم فرما ناعما
  • 4 أوراق ليمون مفروم
  • ملعقتان كبيرتان حليب مبخر
  • حبة طماطم مقطعة إلى أرباع
  • ورق كزبرة للتقديم
  • 4 فصوص ثوم مقطعة
  • نصف كوب كزبرة خضراء
  • 3 ملاعق صغيرة سكر بني
  • ملعقة كبيرة صوص الصويا
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة السمك
  • 4 أعواد عشب الليمون
  • 5 شرائح زنجبيل تايلندي
  • 5 أوراق ليمون مقطعة
  • ملعقتان كبيرتان روبيان مجفف ومنقوع
  • حبتان أنشوفة مقطعتان
  • ملعقة كبيرة معجون الروبيان
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة كبيرة كزبرة بودرة
  • ملعقة كبيرة زيت
  • 3 حبات فلفل أخضر تايلندي مقطع
  • 3 حبات فلفل أحمر تايلندي مقطع
  • عصير حبة ليمون أخضر كاملة

مقادير الشوربة:

  • 15 حبة روبيان متوسط الحجم بالقشر
  • عصير حبتين ليمون أخضر
  • كوب فطر مقطع
  • 3 أعواد عشب الليمون مقطع
  • 5 شرائح زنجبيل تايلندي
  • ملعقة صغيرة فلفل مجروش أو فلفل أحمر مفروم فرما ناعما
  • 4 أوراق ليمون مفروم
  • ملعقتان كبيرتان حليب مبخر
  • حبة طماطم مقطعة إلى أرباع
  • ورق كزبرة للتقديم

طريقة التحضير:

  1. لإعداد معجون التوم يوم، ضعي كل المقادير في محضرة الطعام واهرسي جيداً حتى تصبح كالمعجون.
  2. في قدر صغير على النار، ضعي نصف كوب زيت وأضيفي المقادير المهروسة. قلّبي جيداً حتى يصبح المعجون ثقيلاً.
  3. إحفظيه في مرطبان نظيف بعد أن يبرد واتركيه حتى الحاجة.
  4. لإعداد الشوربة، قشّري الروبيان مع ترك الذيل ونظّفي الظهر. خذي قشور الروبيان والرأس وضعيها في قدر به ماء.
  5. أضيفي إليه أوراق الليمون، عشب الليمون، الجلنجال والفلفل واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة حتى تتكون شوربة. صفي الماء وضعيه جانباً.
  6. في نفس القدر، ضعي الماء، صلصة السمك، السكر، الطماطم، عصير الليمون والفطر واتركيه حتى يغلي. ثم أضيفي الروبيان المنظف.
  7. أضيفي 3 ملاعق كبيرة معجون التوم يوم واتركيه ليغلي لمدة 10 دقائق.
  8. قبل التقديم، أضيفي الحليب، أوراق الكزبرة الخضراء وعصير الليمون.

طريقة تحضير شوربة بيضاء