طريقة عمل المقلوبه | طريقة المقلوبة بالدجاج
اطباق رئيسية
المقلوبة بالدجاج
وصفة عيش باللحم | طريقة تحضير عيش باللحم
مقبلات
عيش باللحم

شيش برك

الأربعاء، 30 يوليو 2014

تعرّفي على هذه الطريقة السهلة والممتعة لتحضير الشيش برك باللبن وهو من أشهى الأطباق وألذها… اليكِ الوصفة من موقع انوثة.

المقادير:

  • كوبان من الدقيق
  • كوب من الحليب
  • نصف الكوب من الماء
  • نصف كيلو لحم بقر مفروم ناعماً
  • 7 ملاعق من الزبدة
  • بصلتان مفرومتان ناعماً
  • ملعقة صغيرة من البهارات المنوعة
  • نصف كوب كزبرة ناعمة
  • نصف كوب بقدونس مفروم
  • ليتر ونصف من اللبن
  • ملعقتان صغيرتان من النشا
  • بيضة
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • ملح حسب الذوق
  • كوبان من الدقيق
  • كوب من الحليب
  • نصف الكوب من الماء
  • نصف كيلو لحم بقر مفروم ناعماً
  • 7 ملاعق من الزبدة
  • بصلتان مفرومتان ناعماً
  • ملعقة صغيرة من البهارات المنوعة
  • نصف كوب كزبرة ناعمة
  • نصف كوب بقدونس مفروم
  • ليتر ونصف من اللبن
  • ملعقتان صغيرتان من النشا
  • بيضة
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • ملح حسب الذوق

طريقة التحضير:

  1. رشّي القليل من الملح الى الدقيق ثم اضيفي الحليب واخلطي.
  2. اضيفي الماء واعجني حتى تصبح العجينة ناعمة وسهلة.
  3. غلّفي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
  4. في قدر على نار متوسطة، ضعي 4 ملاعق من الزبدة وذوّبيها.
  5. اضيفي اللحم وقلّبي جيّداً، ثم ضعي البصل والبقدونس والملح والبهارات واخلطي الحشوة جيدا ثم ضعيها جانباً.
  6. مدّي العجينة بواسطة النشّابة، وقطّعيها الى دوائر.
  7. ضعي القليل من الحشوة في كل دائرة صغيرة.
  8. اطوي العجينة اولاً نصفياً، ثم اغلقي الزاويتين على بعضهما ليصبح لديك الشكل التقليدي لاكواز شيش البرك.
  9. ضعي هذه القطع على صينية واسعة ورشي القليل من الدقيق عليها حتى لا تلتصق على بعضها.
  10. ذوّبي النشا في نصف كوب من الماء، واضيفي اليه اللبن والبيض وحرّكي جيدّاً.
  11. اغلي خليط اللبن وأضيفي حبات الشيش برك واتركيه على نار متوسطة لمدة 12 دقيقة.
  12. حمّري الثوم بالزبدة المتبقية في مقلاة واضيفي الكزبرة، وحرّكي الى ان تذبل.
  13. اضيفي الثوم والكزبرة الى خليط اللبن وحرّكي.
  14. قدّمي الطبق ساخناً.

undefined