من أشهى الأطباق الرئيسية التي يمكنك تقديمها خلال المآدب الكبرى التي تحضرينها، هي الشاورما، واليوم موقع أنوثة يعرض لك من خلال مطبخه خطوات تحضير صينية الشاورما بالزبادي.
المقادير:
- نصف كيلوغرام من أفخاذ الدجاج
- كوب من الزبادي
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الابيض
- ملعقة كبيرة من البهارات السبعة
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من بودرة الثوم
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض
- بصلة واحدة مبشورة ناعماً
- بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح
- حبة طماطم مقطعة
- حبة من الفلفل الأخضر مقطعة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع ملعقة كبيرة من السماق
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون
طريقة التحضير:
- في البداية، إبدئي بغسل أفخاذ الدجاج ونظّفيها جيداً واتركيها جانباً غلى حين استعمالها.
- ومن ثم إمزجي الزبادي مع الخل الأبيض والبهارات وبودرة الثوم والملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود والبصل المبشور في وعاء متوسط الحجم، وحرّكيها جيداً حتى تتجانس في ما بينها.
- ثم ضعي الدجاج المغسول في هذا الوعاء وقلّبيها حتى تتشرب هذه التتبيلة.
- بعد حوالى الساعتين، إقلي الدجاج المتبل على نار قوية حتى تنضج تماماً، ومن ثم قطّعيها إلى شرائح صغيرة مستطيلة.
- في صينية متوسطة الحجم، ضعي القليل من الزيت واقلي البصل والفلفل الأخضر المقطعين، إلى أن يبذلا.
- ثم أضيفي الطماطم مع شرائح الدجاج المقطعة، وقلّبيها جيداً مع إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود والسماق، وأدخليها إلى الفرن حتى تنضج المكوّنات كلها.
- بعد إخراجها من الفرن، أضيفي عصير الليمون وقلّبيها من جديد.
- ثم ضعيها في طبق التقديم وأرفقيها بالخبز العربي الساخن الشهي.