طريقة تحضير السمك المسكوف
اطباق رئيسية
السمك المسكوف
طريقة تحضير الشاي بالزعفران
مقبلات
الشاي بالزعفران

طاجن السردين

الإثنين، 05 يناير 2015

اليكِ طريقة تحضير طاجن السردين من موقع انوثة لكي تعدّيه كطبق رئيسي للغداء او العشاء، فهذه الوصفة لذيذة وصحية في الوقت نفسه.

المقادير:

  • نصف كيلوغرام سردين
  • 3 فصوص ثوم
  • حبة فلفل أخضر حار
  • نصف حزمة بقدونس مفرومة
  • نصف حزمة كزبرة مفرومة
  • ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة زعتر
  • بشر وعصير حبتان ليمون
  • قطعة صغيرة زنجبيل مبشور
  • ربع كوب زيت
  • ملح وفلفل
  • حبتان بصل متوسطة مقطعة إلى شرائح
  • حبتان طماطم مقطعتان إلى شرائح
  • عصير حبة طماطم
  • فلفل أخضر مقطع إلى شرائح
  • نصف كيلوغرام سردين
  • 3 فصوص ثوم
  • حبة فلفل أخضر حار
  • نصف حزمة بقدونس مفرومة
  • نصف حزمة كزبرة مفرومة
  • ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة زعتر
  • بشر وعصير حبتان ليمون
  • قطعة صغيرة زنجبيل مبشور
  • ربع كوب زيت
  • ملح وفلفل
  • حبتان بصل متوسطة مقطعة إلى شرائح
  • حبتان طماطم مقطعتان إلى شرائح
  • عصير حبة طماطم
  • فلفل أخضر مقطع إلى شرائح

طريقة التحضير:

  1. نظّفي سمك السردين وأزيلي رؤوسها وعظامها وافتحيها.
  2. في وعاء، ضعي الثوم، الفلفل الحار، البقدونس، الكزبرة، الزنجبيل، بشر وعصير الليمون، الزيت، الملح والفلفل، ثم أخلطي المزيج حتى يصبح ناعماً.
  3. سخّني الفرن على 180 درجة مئوية.
  4. في صينية الفرن، ضعي شرائح البصل في القاع، ثم بعض شرائح الطماطم.
  5. رشّي التتبيلة على الوجه، ثم ضعي السردين على الوجه، والمزيد من التتبيلة.
  6. أضيفي شرائح البصل والطماطم والفلفل على الوجه، ثمّ بقية التتبيلة.
  7. غلّفيها بورق الألمنيوم وضعيها في فرن ساخن لمدة 45 دقيقة.
  8. أخرجيها وقدميها مباشرة.

طريقة تحضير طاجن السمك