طريقة تحضير مافن بجوز الهند
حلويات
مافن بجوز الهند
طريقة تحضير سلطة الحمضيات
سلطة
سلطة الحمضيات

طاجن حمام بالفريك

الخميس، 15 يناير 2015

طاجن الحمام بالفريك من الاطباق الرئيسية الشعبية التي يمكن ان تحضريها لافراد اسرتك او لاي عزومة تنظميها، واليكِ الوصفة الدقيقة من موقع انوثة.

المقادير:

  • حمامتان مغسولتان ومقطعتان إلى أرباع
  • بصلتان مقطعتان
  • حبة كراث مقطعة
  • جزرة مقطعة
  • ورقتان غار
  • 4 حبات هال
  • 4 حبات مستكة
  • كوبان فريكة مغسولة ومنقوعة لمدة ساعة
  • نصف كوب سمن
  • حمامتان مغسولتان ومقطعتان إلى أرباع
  • بصلتان مقطعتان
  • حبة كراث مقطعة
  • جزرة مقطعة
  • ورقتان غار
  • 4 حبات هال
  • 4 حبات مستكة
  • كوبان فريكة مغسولة ومنقوعة لمدة ساعة
  • نصف كوب سمن

طريقة التحضير:

  1. سخّني ملعقة كبيرة واحدة من السمن في قدر على نار مرتفعة الحرارة، وحمّري قطع الحمام على جميع الجوانب.
  2. أضيفي إليها بصلة والكراث والجزر، وقلّبي حتى يغلّفوا بالسمن.
  3. شوّحي الخضروات مع الحمام، مع التقليب حتى لا تحمرّ.  ثمّ أضيفي الماء الساخن والتوابل.
  4. أتركي الخليط ليغلي، ثم خفّضي درجة الحرارة واتركيه ليغلي غلياناً خفيفاً على نار هادئة. شوّحي البصلة الثانية في ملعقة كبيرة سمن في قدر آخر.
  5. صفّي الفريك من الماء الزائد، وأضيفيه إلى البصل. قلّبي الفريك لمدة 3 دقائق، وضعيه مع مرق الحمام الساخن. إطهي الخليط على نار هادئة، لمدة 5 دقائق.
  6. جهّزي طاجن وادهنيه بالسمن، ثم ضعي الفريك في قاع الطاجن والحمام عليه.
  7. غطّي الحمام بالكمية المتبقية من الفريك. وأضيفي بعض المرق والسمن على الوجه.
  8. غطّي الطاجن وضعيه في الفرن الساخن لمدة 25 دقيقة. أخرجيه من الفرن وقدّميه ساخناً.

اليكِ طريقة تحضير طاجن السردين من موقع انوثة