طريقة تحضير الدجاج بالفطر والصلصلة البيضاء
اطباق رئيسية
الدجاج بالفطر والصلصلة البيضاء
طريقة تحضير لفت محشي
اطباق رئيسية
لفت محشي

طاجن خضار بالشمر

الثلاثاء، 17 مارس 2015

الخضار من اهم الاطعمة التي يجب ان يتضمنها برنامجك الغذائي لغناها بالفيتامينات والمعادن، لذا نقدم لك وصفة طاجن الخضار بالشمر لتجربيها وتشاركينا برأيك.

المقادير:

  • حبتان شمر
  • بصلتان متوسطتان
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
  • ربع كوب ماء دافئ
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم
  • ملعقة صغيرة كراوية
  • نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • ملعقتان صغيرتان فلفل أحمر حلو جاف مطحون
  • ملعقة صغيرة زنجبيل جاف مطحون
  • كوب ماء
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ملعقتان كبيرتان بقدونس
  • حبتان كوسة
  • حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
  • نصف كوب زيتون أسود منزوع البذر
  • ملعقة صغيرة صلصة هريسة
  • حبتان شمر
  • بصلتان متوسطتان
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
  • ربع كوب ماء دافئ
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم
  • ملعقة صغيرة كراوية
  • نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • ملعقتان صغيرتان فلفل أحمر حلو جاف مطحون
  • ملعقة صغيرة زنجبيل جاف مطحون
  • كوب ماء
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ملعقتان كبيرتان بقدونس
  • حبتان كوسة
  • حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
  • نصف كوب زيتون أسود منزوع البذر
  • ملعقة صغيرة صلصة هريسة

طريقة التحضير:

  1. أضيفي الزعفران إلى الماء واتركيه جانباً. سخّني الزيت وأضيفي إليه البصل مع الثوم، وقلبي حتى يصبح اللون ذهبياً.
  2. أضيفي الكراوية، القرنفل، الفلفل والزنجبيل المطحون. قلّبي لمدة دقيقتين.
  3. أضيفي خليط الزعفران والماء وعصير الليمون إلى المحتويات واتركيها حتى تبدأ في الغليان.
  4. نظفي الشمر واستعملي الجزء الأسفل فقط وقطعيه إلى 6 قطع. أضيفي الشمر والبقدونس لباقي المحتويات، غطيها واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تبدأ في النضج.
  5. قطعي الكوسة بالطول ثم قطعي كل نصف إلى ثلاث قطع متساوية بالطول والعرض.
  6. أضيفي الكوسة والطماطم واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى.
  7. أضيفي الزيتون الأسود وامزجيه مع باقي المحتويات وكذلك الهريسة حسب الرغبة.
  8. قدمي طاجن الخضار بالشمر ساخناً.

طريقة تحضير طاجن السردين