طريقة عمل الشعيبيات
حلويات
الشعيبيات
طريقة عمل القهوة الأمريكية
مقبلات
القهوة الأمريكية

طريقة تحضير المانتي

الإثنين، 27 يوليو 2015

المانتي من الاطباق الرئيسية الشهية والتي يطيب تحضيرها لعزومة مهمة او لتناولها على الغداء. فاكتشفي وصفة المانتي من موقع انوثة لكي تعديها باسهل الخطوات.

المقادير:

  • 500 غرام دقيق
  • 300 غرام ماء
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 20 مللتر زيت زيتون
  • ملعقة كبيرة زيت ذرة للتحمير

مكونات الحشوة

  • 500 غرام لحم بقري مفروم
  • 225 غرام بصل أحمر مفروماً ناعماً
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات أو بهار الدقة الحلبي
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة بودرة
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

مكونات الصلصة

  • ملعقتان كبيرتان زبدة
  • كوبان مرق لحم
  • 500 غرام عصير طماطم
  • حبة بصل أحمر مقطعة إلى قطع صغيرة
  • فصا ثوم مدقوق
  • ربع ملعقة صغيرة نعناع مجفف
  • ملح حسب الرغبة

مكونات اللبن الزبادي

  • فصان ثوم مدقوقان
  • كوبان لبن زبادي
  • كوب كريمة:

للتزيين

  • ملعقتان كبيرتان صنوبر محمص
  • رشة سماق
  • 500 غرام دقيق
  • 300 غرام ماء
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 20 مللتر زيت زيتون
  • ملعقة كبيرة زيت ذرة للتحمير

مكونات الحشوة

  • 500 غرام لحم بقري مفروم
  • 225 غرام بصل أحمر مفروماً ناعماً
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات أو بهار الدقة الحلبي
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة بودرة
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

مكونات الصلصة

  • ملعقتان كبيرتان زبدة
  • كوبان مرق لحم
  • 500 غرام عصير طماطم
  • حبة بصل أحمر مقطعة إلى قطع صغيرة
  • فصا ثوم مدقوق
  • ربع ملعقة صغيرة نعناع مجفف
  • ملح حسب الرغبة

مكونات اللبن الزبادي

  • فصان ثوم مدقوقان
  • كوبان لبن زبادي
  • كوب كريمة:

للتزيين

  • ملعقتان كبيرتان صنوبر محمص
  • رشة سماق

طريقة التحضير:

  1. أخلطي مقادير الحشوة مع البصل واعجنيه معه. بعدها أفردي العجين إلى طبقة رفيعة، وقطّعيه إلى مربعات.
  2. ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة على كل مربع من العجين واطويها من المنتصف، مع الضغط على الجوانب معاً. إضغطي الحواف معاً ليُغلق حتى يصبح على شكل قارب صغير.
  3. رصّي المانتي في صينية خبز ورشّيها بالقليل من زيت الذرة. ضعيها في الفرن على 195 درجة مئوية حتى يكتسب اللون الذهبي ويصبح مقرمشاً.
  4. شوّحي البصل في الزبدة مع القليل من الملح لمدة 4 دقائق، ثم أضيفي عصير الطماطم ومرق اللحم.
  5. عندما يغلي الخليط، أخفضي درجة الحرارة واطهي لمدة 30 دقيقة. أضيفي الثوم والنعناع، وتُعدل البهارات.
  6. أخلطي اللبن الزبادي والكريمة السميكة مع الثوم المدقوق. سخّني الخليط قليلاً دون أن يغلي.
  7. قبل التقديم مباشرة، صبّي الصلصة على المانتي وغطّيه بطبقة سميكة من اللبن الزبادي، وزيني بالسماق والصنوبر.

إليك طريقة تحضير عجينة الحواوشي