الخبز المحمّص بالطماطم والكرافس
مقبلات
الخبز المحمّص بالطماطم والكرافس
طريقة تحضير التوست الإيطالي بتابيناد الزيتون
مقبلات
طريقة تحضير التوست الإيطالي بتابيناد الزيتون

طريقة تحضير بريوش البيض والسلمون

الأربعاء، 23 يناير 2013
إن كنت تريدين تحضير وجبة خارجة عن المألوف، ما عليك سوى تعلم طريقة تحضير برويش البيض والسلمون من موقع أنوثة. إليك الوصفة.

المقادير:

  • 6 قطع بريوش
  • 8 بيض
  • 4 شرائح سالمون مدخّن
  • 5 سنتيلتر من القشدة الطازجة
  • 6 ضمات من الثوم المعمر
  • 2 ملعقة صغيرة من الزيت
  • ملح وفلفل
  • 6 قطع بريوش
  • 8 بيض
  • 4 شرائح سالمون مدخّن
  • 5 سنتيلتر من القشدة الطازجة
  • 6 ضمات من الثوم المعمر
  • 2 ملعقة صغيرة من الزيت
  • ملح وفلفل

طريقة التحضير:

  1. تُقطع فطائر البريوش إلى ثلثي طولها وتُفرغ من داخلها مع الاحتفاظ بالرأس جانبا.
  2. يخفق البيض في وعاء كبير مع الملح والفلفل.
  3. يغسل الثوم المعمر ويجفف ويفرم ومن ثم يضاف إلى البيض المخفوق.
  4. تقطع شرائح السالمون المدخّن.
  5. يحمى الزيت في مقلاة ويضاف إليه البيض المخفوق ويُطهى على نار هادئة مع التحريك المتواصل بملعقة خشبية.
  6. عندما ينضج البيض، تضاف إليه القشدة الطازجة.
  7. يوضع البيض المقلي داخل فطائر البريوش وتُضاف إليه شرائح السلمون ويُقدّم الطبق ساخناً.