طريقة تحضير سلطة المرتديلا
سلطة
سلطة المرتديلا
طريقة عمل مربى اللارنج
اطباق رئيسية
مربى اللارنج

عجينة البيتزا الهشّة

الجمعة، 02 أكتوبر 2015

هل تحبين تحضير البيتزا في المنزل لكنك غالباً ما لا تكوني راضية عن العجينة؟ الامر سهل جداً، فموقع انوثة يكشف لك عن طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة في هذه الوصفة.

المقادير:

  • كوب لبن رائب
  • ربع كوب زيت نباتي
  • 6 ملاعق حليب بودرة
  • ملعقة كبيرة خميرة
  • ملعقة بيكنج باودر
  • ملعقة صغيرة سكر
  • ملعقة صغيرة ملح
  • كوب حليب سائل
  • بيضة

طريقة التحضير:

  1. ضعي في وعاء عميق كوب واحد من الدقيق، ثم اضيفي جميع المكونات الاخرى.
  2. أخفقيها بالخفاقة الكهربائية على سرعة عالية حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
  3. أتركي العجينة لمدة عشر دقائق مغطى بقطعة من القماش بمكان دافئ، حتى تتشكل الفقاعات على الوجه.
  4. أضيفي الكمية المتبقية من الدقيق بشكل تدريجي مع الخفق بالمضرب الخاص بالعجين. أضيفي القليل من الزيت على المضرب لتجنب التصاق العجين.
  5. عندما يصبح لدينا عجين كثيف قومي بإخراج العجين من العجانة، وضعيه على سطح مرشوش بالدقيق. ثمّ إعجني بيدك حتى تصبح العجينة ملساء متماسكة.
  6. ضعي العجين في وعاء مدهون بالقليل من الزيت النباتي، ثم ضعي العجين بالوعاء مع تغطيته بشكل جيد وضعيه بمكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمه.
  7. قطّعي العجين إلى كرات دائرية حسب حجم قرص البيتزا المراد تحضيره، واتركي الأقراص لمدة خمس دقائق قبل البدء بفردها.
  8. حضري الشوبك ثمّ أفردي العجين على غطاء بلاستيكي أو كيس للحفاظ على شكلها أثناء الفرد.
  9. ضعي قرص العجين بالصينية بعد فرده ويفضّل أن يكون بسمك 2
  10. 3 سنتيمتر.
  11. قومي بعمل بعض الثقوب بواسطة شوكة وبمسافات متباعدة. ثمّ ضعي صلصة البيتزا وباقي المكونات مثل الجبنة والزيتون.
  12. يمكن الاحتفاظ بالعجينة بالفريزر لمرات قادمة.إكتشفي طريقة تحضير البيتزا الايطالية

إكتشفي طريقة تحضير البيتزا الايطالية