معكرونة خضروات الربيع
اطباق رئيسية
معكرونة خضروات الربيع
طريقة تحضير غموس الخيار والبصل
مقبلات
طريقة تحضير غموس الخيار والبصل

طريقة تحضير فيليه مينيون مع الفطر

الثلاثاء، 01 مايو 2012

إن كنت تريدين تحضير طبق شهي ولذيذ لهذا اليوم، ما عليك سوى قراءة الموضوع هذا من موقع أنوثة لتتعرفي على كيفية تطبيق فيليه مينيون مع الفطر.

المقادير:

  • 1 ملعقة طعام من الزبدة
  • 1 ملعقة طعام من الزيت
  • ربع كغ من الفطر الطازج، مقطّع إلى شرائح
  • 2 قطعة فيليه مينيون وزن الواحدة حوالي 600غ وعرضها 2 سنتيمتر
  • نصف كوب من مرق الدجاج أو البقر الجاهز
  • ربع كوب من الخل
  • ربع ملعقة صغيرة من الصعتر اليابس
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • بهار
  • 1 ملعقة طعام من الزبدة
  • 1 ملعقة طعام من الزيت
  • ربع كغ من الفطر الطازج، مقطّع إلى شرائح
  • 2 قطعة فيليه مينيون وزن الواحدة حوالي 600غ وعرضها 2 سنتيمتر
  • نصف كوب من مرق الدجاج أو البقر الجاهز
  • ربع كوب من الخل
  • ربع ملعقة صغيرة من الصعتر اليابس
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • بهار

طريقة التحضير:

  1. تلوح شرائح الفطر بالزيت والزبدة في المقلاة على نار معتدلة حتى تصبح بنية اللون (حوالي 5 دقائق).
  2. ترفع شرائح الفطر بملعقة كثيرة الثقوب وتوضع جانباً.
  3. يجفف الفيليه مينيون بمناديل من ورق ويوضع في المقلاة ويحمّر مدة 5 دقائق من كلّ جهة.
  4. يرفع الفيليه مينيون من المقلاة ويوضع في طبق ويحفظ دافئًا.
  5. يرفع الزيت من المقلاة ويوضع المرق الجاهز مكانه ويحرك المرق مع اللحم العالق في المقلاة على نار قوية حتى يغلي.
  6. عندما يتبخر المرق إلى ملعقتي طعام فقط، يضاف الصعتر والملح والبهار ويغلى المرق مرة أخرى.
  7. تضاف إلى المرق شرائح الفطر حتى تصبح دافئة ثم تصب فوق قطع الفيليه مينيون وتقدّم.