طريقة تحضير شراب الذرة
حلويات
شراب الذرة
طريقة عمل قشطة القطايف
حلويات
قشطة القطايف

طريقة عمل الفسيخ

الإثنين، 20 يوليو 2015

الفسيخ من الاكلات المصرية الشهيرة والتي يتم تناولها خصوصاً في عيد شم النسيم. فاكتشفي طريقة تحضير الفسيخ في المنزل من خلال هذه الوصفة الخاصة بموقع انوثة.

المقادير:

  • كيلو ونصف سمك بوري أو سردين
  • كوب ملح خشن
  • نصف كوب شطة
  • كيلو ونصف سمك بوري أو سردين
  • كوب ملح خشن
  • نصف كوب شطة

طريقة التحضير:

  1. أحضري السمك الطازج، وامسحي قشرته فقط بالماء واغسلي الخياشيم جيداً حتى يكون لونها أبيض.
  2. اتركيها تصفّى من المياه لمدة 12 ساعة على الأقل، فوق مناديل أو ورق أبيض في مكان جيد التهوية.
  3. في اليوم التالي، يكون صلباً وجافاً. إحشي الخياشيم جيداً بالملح والشطة حتى تكون منتفخة لآخرها.
  4. جهّزي علبة محكمة الغلق وعدة أكياس. ضعي السمكة وعكسها سمكة أخرى تم حشوها بنفس الطريقة، بينهما ملح، شطة وأحكمي غلق الكيس، ثم ضعيها في عدة 5 أكياس أخرى نظيفة.
  5. رصيها في العلبة واتركيها 15 يوم بدون فتح الكيس لثالثة أيام.
  6. إفتحي العلبة يومياً وغيري من وضع السمكة من جنب لآخر مرة واحدة، لأنّ ذلك سيسمح لها بالسواء حتى تمام الأسبوع الثاني.
  7. أخرجيها بعد 14 يوم وامسحيها بالماء، نظفي بطنها وقدمي.

اكتشفي فوائد سمك الكنعد وطريقة اعداده