تعلمي كيفية عمل طريقة عمل سمك مشوي بالفرن مع التتبيلة المخصصة له، وتلذذي بمذاق السمك الرائع واللذيذ.
المقادير:
- 2 سمكة بالول
- 1 ملعقة كبيرة بهار سمك
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 6 فص ثوم مهروس
- ½ كوب عصير ليمون
- 1 حبة كبيرة بصل شرائح
- 2 عود كرفس شرائح
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
- 1 كوب كزبرة مفرومة
- ½ كوب نعناع أوراق
- 2 حبة كبيرة طماطم مفروم
- ¼ كوب خل أبيض
- 3 حبات ليمون شرائح
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم 2
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
- يوضع البهار والملح والكركم إضافةً إلى الكمون، الكزبرة، البابريك والفلفل في وعاء وتقلب البهارات حتى تختلط ببعضها.
- بعد غسل السمك جيداً يوزّع خليط البهارات علىيهم مع الدعك من الداخل والخارج.
- في طبق كبير يوضع البصل، الثوم، الكرفس، الزنجبيل، الكزبرة، النعناع، البصل والطماطم وتخلط جميعها.
- توزع نصف شرائح الليمون في صينية الفرن، وتوضع فوقهم نصف كمية خليط الخضروات في قاع الطبق.
- توضع الخضروات المتبقية داخل السمك، وتوضع الأسماك على خليط الخضروات في الصينية. يمزج الخل مع معجون الطماطم ويوزع الخليط على السمك.
- توضع شرائح الليمون المتبقية على السمك أيضاً، ويوزع فوقها زيت الزيتون.
- يغلف السمك بقطعة من ورق الألمنيوم، وتدخل الى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
undefined
