طريقة تحضير حشوة السينابون
حلويات
حشوة السينابون
طريقة عمل القريشة
حلويات
إكتشفي طريقة عمل القريشة

طريقة عمل عجينة الكبة

الخميس، 09 يوليو 2015

تعلمي طريقة عمل عجينة الكبة المقلية بشكل ناجح مع موقع صحّتي لتحضري الذ طبق من المقبلات، خصوصاً انّ الكبة تعتبر من اساسيات المائدة.

المقادير:

لعجينة الكبة:

  • ربع كيلوغرام برغل اسمر ناعم
  • 250 غرام لحمة هبرة
  • حبتان بصل كبيرتان مقشرتان ومقطعتان الى ارباع
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

للحشوة:

  • نصف كيلوغرام لحمة مفرومة
  • ملعقتان كبيرتان جوز مفرومة
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الاسود والقرفة

لعجينة الكبة:

  • ربع كيلوغرام برغل اسمر ناعم
  • 250 غرام لحمة هبرة
  • حبتان بصل كبيرتان مقشرتان ومقطعتان الى ارباع
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

للحشوة:

  • نصف كيلوغرام لحمة مفرومة
  • ملعقتان كبيرتان جوز مفرومة
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الاسود والقرفة

طريقة التحضير:

  1. انقعي البرغل بالماء البارد لمدة 15 دقيقة ثم صفّيه جيداً.
  2. اطحني البرغل على ماكينة فرم اللحمة مع البصل 3 مرات.
  3. ادعكي العجبنة بيدك مع تبليلها بالماء البارد.
  4. اضيفي اللحمة الهبرة وادعكي للحصول على عجينة متماسكة.
  5. لتحضير الحشوة، قلبي اللحمة في مقلاة مع الملح والفلفل الاسود والقرفة.
  6. حركي حتّى ينضج اللحم ثم اضيفي الجوز.
  7. قطْعي عجينة الكبة الى دوائر ورقي كل قطعة ثم اجمعيها في اليد واعملي فيها حفرة.
  8. ضعي الحشوة في كل حبة كبة ثم اغلقيها جيداً.
  9. بللي يديك بالماء البارد ثم رصي الحبة لتصبح ذات شكل بيضاوي متكامل.
  10. صفي حبات الكبة في صينية وغطيها بكيس نايلون.
  11. سخّني زيت القلي في المقلاة الكبيرة وابدأي بقلي الكبة وتقدميها.

تعلمي طريقة عمل كبة البطاطس مع موقع انوثة