البقلاوة من افضل الحلى الرمضانية، حيث تتمتع بمذاق ولا اشهى. اكتشفي مع موقع أنوثة طريقة تحضير عجينة البقلاوة.
المقادير:
- 4 بيضات
- 5 أكواب من الدقيق
- نصف كوب زيت ذرة
- رشة ملح
- نصف كوب ماء فاتر
- كوبان من النشا
طريقة التحضير:
- ابدئي بخفق البيض مع الدقيق، الزيت، الملح والماء لمدة 15 دقيقة، حتّى تتشكّل لديك عجينة متماسكة.
- قسّمي العجينة إلى 20 كرة صغيرة.
- أنثري النشا وافردي كل كرة وحدها لتصبح شفافة ورقيقة جداً.
- أفرديها كلّها فوق بعضها مع النشا بينها. ثمّ أفردي بالأداة الخاصّة بفرد البقلاوة، قطرها 5 سنتيمترات x 100 سنتيمتر.
- يجب أن يصبح قطر العجين 30 سنتيمتراً، ثمّ أفصلي أقراص العجين المفرودة على العصاة واحدة تلوة الأخرى.
- أعيدي وضع أقراص العجين فوق بعضها مع رش النشا بينها وافرديها مجدداً لتصبح رقيقة جداً.
- قطّعي العجينة إلى الشكل المرغوب به واحشيها بالمكسرات التي تريدينها.
- اخبزي البقلاوة في الفرن لمدة 30 دقيقة لتتحمّر ثمّ قدّميها في جلساتك الرمضانية.
بالفيديو… ماذا يحصل حين تجمعين عجينة الكوكيز مع وصفة التشيز كيك؟