طريقة عمل القرص الطرية
مقبلات
القرص الطرية
طريقة عمل سلطة الملفوف الاحمر
سلطة
سلطة الملفوف الاحمر

عجينة الحواوشي

الأربعاء، 15 يوليو 2015

الحواوشي من المعجنات المحشية اللذيذة التي يمكن ان تعديها منزليا وتقدميها على سفرتك، فإذا كانت هذه الوصفة تلفت انتباهك اليك المكونات وطريقة التحضير من موقع انوثة.

المقادير:

  • 3 أكواب دقيق
  • ملعقة صغيرة محسّن عجين
  • ملعقة صغيرة خميرة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ماء للعجن

مقادير الحشوة:

  • نصف كيلوغرام لحم مفروم
  • بصلتان مبشورتان
  • ملعقتان كبيرتان زيت
  • مكعب مرق دجاج
  • كوب عصير الطماطم
  • ورقة غار
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • فلفل أسود وملح
  • 3 أكواب دقيق
  • ملعقة صغيرة محسّن عجين
  • ملعقة صغيرة خميرة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ماء للعجن

مقادير الحشوة:

  • نصف كيلوغرام لحم مفروم
  • بصلتان مبشورتان
  • ملعقتان كبيرتان زيت
  • مكعب مرق دجاج
  • كوب عصير الطماطم
  • ورقة غار
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • فلفل أسود وملح

طريقة التحضير:

  1. في قدر، ضعي الزيت على النار وقلّبي فيه البصل حتى يذبل. ثمّ أضيفي اللحمة المفرومة والتوابل مع التقليب.
  2. أضيفي عصير الطماطم واتركيها على النار. ثم ارفعيها بعد دقيقتين وتصبح الحشوة جاهزة.
  3. لتحضير العجينة، ضعي الدقيق والملح والمحسّن، ثم ذوّبي الخميرة في ماء العجن الدافئ وادعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطّي عجينة الحواوشي بكيس بلاستيك واتركيها جانباً لتختمر.
  4. رشّي بعض الدقيق على مسطح، أفردي العجينة ورقّيها بالشوبك. قطعي العجينة بإستخدام قالب دائري للحصول على دوائر عجينة كبيرة وصغيرة.
  5. أُفردي قطعة عجين كبيرة وضعي عليها ملعقة كبيرة من الحشوة. أفرديها قليلاً ثم غطّيها بقطعة عجين صغيرة.
  6. كبّسي جوانب دائرتي العجين على بعضها لتقفل وانزعي ما يزيد من عجين.
  7. كرّري العملية لباقي العجين، ثم أنقلي أرغفة الحواوشي إلى صينية مدهونة بالزيت وادهني وجه كل رغيف ببياض البيض.
  8. أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تتحمر ثم ضعيها في ورق ألومينيوم لتبقى ساخنة.
  9. قدّمي الحواوشي عندما تنتهي جميع الأرغفة.

إليك طريقة تحضير عجينة بيتزا هت