عجينة الحواوشي

1. في قدر، ضعي الزيت على النار وقلّبي فيه البصل حتى يذبل. ثمّ أضيفي اللحمة المفرومة والتوابل مع التقليب.
2. أضيفي عصير الطماطم واتركيها على النار. ثم ارفعيها بعد دقيقتين وتصبح الحشوة جاهزة.
3. لتحضير العجينة، ضعي الدقيق والملح والمحسّن، ثم ذوّبي الخميرة في ماء العجن الدافئ وادعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطّي عجينة الحواوشي بكيس بلاستيك واتركيها جانباً لتختمر.
4. رشّي بعض الدقيق على مسطح، أفردي العجينة ورقّيها بالشوبك. قطعي العجينة بإستخدام قالب دائري للحصول على دوائر عجينة كبيرة وصغيرة.
5. أُفردي قطعة عجين كبيرة وضعي عليها ملعقة كبيرة من الحشوة. أفرديها قليلاً ثم غطّيها بقطعة عجين صغيرة.
6. كبّسي جوانب دائرتي العجين على بعضها لتقفل وانزعي ما يزيد من عجين.
7. كرّري العملية لباقي العجين، ثم أنقلي أرغفة الحواوشي إلى صينية مدهونة بالزيت وادهني وجه كل رغيف ببياض البيض.
8. أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تتحمر ثم ضعيها في ورق ألومينيوم لتبقى ساخنة.
9. قدّمي الحواوشي عندما تنتهي جميع الأرغفة.

إليك طريقة تحضير عجينة بيتزا هت