تغميسة الجبنة
مقبلات
تغميسة الجبنة
غراتان باذنجان
اطباق رئيسية
غراتان باذنجان

عيش السرايا بالسميد

الجمعة، 05 أكتوبر 2018

من الحلويات الشرقية الشهية التي يرغب الجميع بتناولها، هي عيش السرايا. ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة ومكونات عديدة، اليك من مطبخ أنوثة اليوم طريقة تحضير عيش السرايا بالسميد.

المقادير:

  • كوبان من السميد الخشن
  • 4 أكواب من الماء
  • كوبان من السكر
  • كوبان من الكريما
  • كوبان من الحليب السائل
  • 5 ملاعق كبيرة من طحين النشا
  • ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين
  • كوب من الماء
  • كوب من الفستق المطحون
  • كوبان من السميد الخشن
  • 4 أكواب من الماء
  • كوبان من السكر
  • كوبان من الكريما
  • كوبان من الحليب السائل
  • 5 ملاعق كبيرة من طحين النشا
  • ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين
  • كوب من الماء
  • كوب من الفستق المطحون

طريقة التحضير:

  1. في قدر متوسط الحجم، ضعي السكر على نار خفيفة وحمصيه جيداً، ثم اضيفي اليه الماء واستمري بالتقليب.
  2. من ثم ضعي السميد مع الاستمرار في التقليب الى ان تتجانس المكونات في ما بينها. 
  3. بعدها، صبي المزيج في صينية متوسطة الحجم، واتركيها في الثلاجة حتى تجمد. 
  4. في هذه الاثناء، حضري الطبقة الكريمية، حيث تمزجين الحليب مع النشا والسكر على نار هادئة، مع الاستمرار في التقليب الى ان يشتد المزيج، ثم صبيه فوق الطبقة الاولى من عيش السرايا.
  5. ثم ضعي الجيلاتين والكريما مع القليل من الماء واحركي جيداً الى ان تتجانس المكونات، ثم صبي المزيج فوق عيش السرايا في الصينية، واعيديها الى الثلاجة. 
  6. بعد الانتهاء، لا تنسي أن تزيني عيش السرايا بالفستق المطحون، وقدميه الى اسرتك وضيوفك.