طريقة عمل سمبوسة هندية
مقبلات
سمبوسة هندية
طريقة تحضير سلطة الروب
سلطة
سلطة الروب

فتة الشاورما

الجمعة، 03 يوليو 2015

فتة الشاورما من الاطباق الرئيسية التي يمكن ان تحضريها على مائدة الافطار الرمضاني. فتعلمي طريقة تحضير فتة الشاورما عبر موقع انوثة.

المقادير:

  • قطعتان فيليه صدر دجاج كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
  • بصلة كبيرة مقطعة جوانح رفيعة
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
  • ملعقتان كبيرتان زيت ذرة
  • ملح وفلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا، قرفة، قرنفل بودرة، هيل وجوزة الطيب
  • ملعقتان كبيرتان سماق
  • كوبان ونصف مرق دجاج

مقادير الأرز:

  • كوبان أرز
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • ملح
  • 4 أكواب ماء
  • ملعقة صغيرة كركم، منقوعة في قليل من الماء

مقادير الصلصة:

  • 3 أكواب لبن زبادي
  • 3 فصوص ثوم، مفروم
  • حبتان خبز عربي محمص
  • لوز محمص للتزين
  • قطعتان فيليه صدر دجاج كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
  • بصلة كبيرة مقطعة جوانح رفيعة
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
  • ملعقتان كبيرتان زيت ذرة
  • ملح وفلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا، قرفة، قرنفل بودرة، هيل وجوزة الطيب
  • ملعقتان كبيرتان سماق
  • كوبان ونصف مرق دجاج

مقادير الأرز:

  • كوبان أرز
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • ملح
  • 4 أكواب ماء
  • ملعقة صغيرة كركم، منقوعة في قليل من الماء

مقادير الصلصة:

  • 3 أكواب لبن زبادي
  • 3 فصوص ثوم، مفروم
  • حبتان خبز عربي محمص
  • لوز محمص للتزين

طريقة التحضير:

  1. إغسلي الأرز جيداً وانقعيه في ماء مملح لنصف ساعة. في قدر متوسط على النار، ضعي ماء الرز، الملح والزبدة وعندما يغلي صفّي الرز واتركيه يغلي على نار عالية بدون غطاء، عندما يتشرب 3/4 ماؤه غطيه وخففؤ النار.
  2. رشي الكركم على القدر من دون تقليب، بعدما يستوي الارز قلبيه بخفة واتركيه جانباً.
  3. قطّعي الخبز إلى قطع صغيرة ثم حمّصيه بالفرن واتركيه جانباً.
  4. في وعاء عميق، ضعي اللبن، الملح والثوم واخلطي ثم اتركيه جانباً. بعدها إقلي اللوز في الزيت بمقلاة بعد سلقه قليلاً، وقطعيه أنصاف حتى يصبح لونه ذهبي فاتح، وارفعيه جانباً.
  5. إقلي الدجاج بنفس المقلاة حتى يجف ماءه وينضج. ثمّ أضيفي البصل، البهارات والتوابل وقلبي حتى يذبل البصل. أضيفي كوب المرقة واتركيه ليغلي ويجف ماؤه ثم ارفعيه من على النار.
  6. عند التقديم، ضعي القليل من الخبز وعليهم كوب ونصف مرقة. ثم رصّي الأرز عليه وخليط الزبادي.
  7. وزّعي خليط الدجاج على الزبادي وزينيه باللوز.

طريقة عمل حمص باللحمة والصنوبر