هل سبق لك أن تذوّقت لحم الخروف الشهي والطري؟ هل حاولت تحضير طبق فخذ خروف بالفرن لأسرتك أو ضيوفك؟ هل ترغبين بتعلم كيفية تحضيره؟ اليك هذه الوصفة من موقع أنوثة.
المقادير:
- فخذ خروف
- ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الشومر
- ملعقة صغيرة من الكمّون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة
- ملعقة صغيرة من القرنفل
- ملعقة صغيرة من الهيل
- ملعقة صغيرة من الخردل
- حصان من الثوم
- بصلة صغيرة مفرومة
- 5 عيدان من النعناع الاخضر
- عودان من الزعتر الاخضر
المقادير للصلصة
- زهرة صغيرة مقطعة الى قطع صغيرة
- 3 حبات من البطاطا الصغيرة المقطع الى مكعبات صغيرة
- 3 حبات من الجزر المقطعة
- كوب من الفجل المقطع
طريقة التحضير:
- أولاً، قومي بتسخين البهارات المختلفة في مقلاة متوسطة الحجم، وبعد أن تبرد قومي بطحنها بالخلاط الكهربائي الى ان تصبح لينة ومتماسكة.
- ومن ثم اطحني كلاً من الثوم والبصل والزيت والملح والبهارات المطحونة السابقة في الخلاط الى أن تتجانس في ما بينها.
- ومن ثم ضعي فخذ الخروف في وعاء متوسط الحجم، وتبليه بالبهارات المطحونة بالكامل، ثم انقليه الى الصينية التوسطة الحجم.
- في هذا الوقت، اغسلي الخضار التي حضرتها وقطعيها الى شرائح صغيرة، وضعيها الى جانب الفخذ في الصينية.
- غلفي الصينية بورق القصدير، وادخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 200 درجة مئوية، ثم اخرجيها فمن الفرن وتأكدي من أن الخضار قد نضجت.
- حينها انزعي ورق القصدير واعيديها الى الفرن لمدة 5 دقائق اضافية، ثم اعيدي اخراجها وقدميها ساخنة على المائدة.